Bonito con tomate

Si la única neurona que te queda no está para pensar en qué demonios comer,te dejo por aquí esta receta que es tan sencilla como eficaz.

¡Aprovecha que el bonito está muy barato ahora!

Bonito con tomate

Ingredientes

6 filetes de bonito

1 cebolla blanca

1 pimiento verde pequeño

1 diente de ajo

1 chorrito de vino blanco (opcional)

1 lata de tomate triturado

1 hoja de laurel

1 pizca de tomillo seco

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación

1.Corta la cebolla,el pimiento y el ajo en brunoise (cuadraditos pequeñitos) y dóralo todo en la sartén con aceite de oliva virgen extra.

2.Una vez esté todo bien dorado,ponle un chorrito pequeño de vino blanco,espera a que se evapore y añade la lata de tomate.Deja que haga chup,chup unos 7 minutos y tritúralo todo. Ya tienes su salsa lista.

3. En una sartén pon los filetes de bonito con un poco de aceite de oliva por un lado.Al darles la vuelta añádele la salsa y baja el fuego,ponle el laurel y el tomillo y déjalo unos minutos hasta que termine de hacerse.Si te apetece puedes picarle por encima perejil fresco antes de comerlo.

¡A disfrutar!