Ropa vieja

Me faltaba dejar por aquí la recetas de la ropa vieja que hacemos en mi hogar.

Supongo que cada casa tiene la suya.En mi caso hay dos versiones;la clásica y la de los atajos.

La mayoría de las veces hago la del atajo,porque no me da la vida para más y queda muy rica.

Lo que tienen las dos en común es que siempre parto de las sobras de haber hecho sopa.

Te dejo por aquí las dos versiones y así tú decides si alguna te viene bien.También se vale contarme cómo la haces tú en casa.

Mis atajos cuando voy con prisas son los siguientes:

1.Uso tomate triturado en vez de pelar y quitarle las semillas a tomates frescos.

2. Los garbanzos de bote son mis aliados.Sé que hay gente que los odia,en mi caso no tengo problemas en usarlos si los necesito.

3.No frío las papas.Confieso que ya la hago así el 90% de las veces,porque me ahorro el estar friendo,con todo lo que conlleva y las papas quedan geniales hechas en el micro.Sí,he dicho micro. Te lo cuento todo en la receta.

Ropa vieja

Ingredientes

1/4 kilo de carne sobrante de sopa o cocido

2 zanahorias sobrantes de sopa o cocido

2muslos de pollo sobrantes de sopa o cocido

400 g de garbanzos sobrantes de sopa o cocido

1 kilo de papas

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 cebolla blanca

2 o 3 tomates maduros

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de tomillo

2 hojas de laurel

Sal

Aceite de oliva

Preparación

1.Trocea la carne,pollo y zanahorias en cuadraditos y resérvalo todo junto a los garbanzos (atajo: puedes usar garbanzos ya cocidos de los de bote).

2. Haz un sofrito con la cebolla,el pimiento y el ajo bien picado (las puedes hacer en cuadraditos o en tiras)con aceite de oliva y un poco de sal.

3. Una vez esté lista la fritura le añades los tomates pelados y sin semillas(atajo:puedes usar tomate triturado de bote con 4 cucharadas colmadas ya tendrás suficiente). Le pones el tomillo y el laurel y por último el pimentón. Lo dejas a fuego suave.

4. Mientras pela y corta las papas en cuadrados y fríelas (atajo:yo no las frío,las hago en el micro.Las corto en cuadrados pequeños,las pongo en un plato hondo con un poco de agua dentro,medio vaso de agua será suficiente.Y las pongo en el micro a máxima potencia durante 4 o 5 minutos con la tapa anti salpicaduras.¡Ojo al sacarlas! ¡El vapor es peligroso y quema mucho!)

5. Añade las papas a la fritura junto a la carne,el pollo y los garbanzos. Rectifica de sal.Déjalo a fuego medio unos 12 minutos,removiendo de vez en cuando para que no se pegue.Si hace falta añade un poco de agua para que termine de hacerse las papas. Apaga el fuego y tapa el caldero o la sartén donde la estés haciendo y déjala reposar unos minutos antes de servirla.