Tenía un antojo ASÍ DE GRANDE de comer bacalao, pero muy poco tiempo para prepararlo.
Así que recurrí a lo de siempre, pero versión corta y para vagas que odian fregar.
Si ustedes tienen más tiempo que yo, pelen el tomate y hagan el caldo casero. En ratito en la cocina siempre vale la pena. Pero si necesitan una solución para cumplir un antojo, uno de esos días que va una como pollo sin cabeza, esto es una opción sabrosa.
Ingredientes
4 lomos de bacalao desalado
1 cebolla blanca grande
1 diente de ajo
Un chorrito de vino blanco
500 ml de tomate triturado
300g pimientos asados cortados en tiras
1 vaso de caldo de pescado o de verduras
Harina
Aceite
Sal
Pimienta negra
Opcional: perejil
Preparación
- Seca bien los lomos de bacalao y pásalos por harina.
- Fríelos en aceite de oliva, no hace falta que estén hechos, luego se harán en la salsa, con que estén dorados ya valen.Retíralos.
- En el mismo aceite pon las cebollas y el ajo cortados en brunoise (cuadraditos pequeños) y hazlo a fuego medio.
- Una vez esté la cebolla blandita y transparente pon el tomate triturado y deja que haga chupchup durante diez minutos.
- Pon ahora los pimientos y el caldo, remueve y déjalo cinco minutos a fuego medio.
- Ahora toca meter el pescado dentro y dejarlo hasta que se termine de hacer.
- Un poco de perejil por encima y a disfrutar
aroaaleman 
Hila Aroa.
En el bacalao hablas de caldo, pero no dices la cantidad.
Qué caldo? De verduras, de pecado?
Gracias
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Gracias por hacerme ver el error. Ya está arreglado. Es un vaso de caldo y vale de pescado o de verduras. Yo usé de pescado esta vez. Mil gracias por avísame
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Qué caldo? No está indicado en los ingredientes 😕
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Mariola, había un error en la redacción de la receta, ya lo solucioné y está en la lista de ingredientes. Perdona las molestias.
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