Archivo del autor: aroaaleman

Espaguetis con salsa de tomate y guanciale.

Anda que no me costaba conseguir antes guanciale. Pero ahora justo al lado de mi hogar tengo @hellomamma_market y lo encuentro sin problema. Ya saben que el guanciale se hace con la mejilla del cero,en cambio el bacon tradicionalmente se prepara con la barriga del cochin0.Además,el guanciale se cura con especias y le da unSigue leyendo «Espaguetis con salsa de tomate y guanciale.»

Tertulia y las conchas

Conocí este año a una persona que me contó que su papá hacía unas tertulias encantadoras con sus amigos cuando él era pequeño. Me narró con todo lujo de detalles como él zascandileaba con sus amigos por la zona mientras veía a su papá debatir sobre música,cine,la vida o lo que se les antojara. LeSigue leyendo «Tertulia y las conchas»

Esta receta no te va a salir.

Pongo las tortitas de Carnaval todavía humeantes sobre el plato y empiezo a lanzar sobre ellas hilos de miel hasta que su superficie se torna brillante y pegajosa.  Cada uno pilla su ración y la pone sobre los platos blancos de postre que tanto me gustan.  Las parten con el tenedor y se zampan elSigue leyendo «Esta receta no te va a salir.»

Tarta de queso con mascarpone sin gluten

Sé que ahora se usan esas tartas de queso líquidas por dentro,a veces tan líquidas que lo que están es cruda;pero ese es otro debate. Me centro, sé que eso es lo que está de moda,pero es que yo prefiero estas. Esa miga que suena al pillar un trozo me vuelve loca. Ya ni séSigue leyendo «Tarta de queso con mascarpone sin gluten»

Gachas de chocolate con pistachos.

Este es mi desayuno de hotel en el hogar de esta semana. Estoy vaga y se nota. Porridge de chocolate con pistachos Ingredientes 1 taza de bebida de almendra 1/2 taza de avena en hojuelas Endulzante a tu gusto (stevia,miel,azúcar…) 1 cucharada sopera de cacao en polvo 1 pizca de jengibre en polvo 1 pizcaSigue leyendo «Gachas de chocolate con pistachos.»

Estas recetas no las has hecho.

Hay gente tibia. Huyan siempre de los tibios. Mucho se habla de eso “Líbreme dios de las aguas mansas,que de de las bravas ya me libro yo sola”;pero no te avisan de la gente tibia;esos que viven por vivir. Siempre están sumergidos en un pozo de quejas constantes,incluso cuando suceden las cosas que pidieron;aún asíSigue leyendo «Estas recetas no las has hecho.»

Oriechette con salsa de tomate y calabacín.

Orichette significa oreja pequeña,sé que suena un poco raro eso de comer orejitas;pero es de mis pastas favoritas. ¿Por qué? Porque entre esos huevos cóncavos siempre queda salsa y cada bocado es una maravilla. Así de gordapapa soy,no hay más. Conozco a alguien que come espaguetis,pero no macarrones. Son cosas que no llego a comprenderSigue leyendo «Oriechette con salsa de tomate y calabacín.»

Wrap de coliflor con salsa irresistible y cebolla macerada.

A dios pongo por testigo que esta receta salió,porque tenía media coliflor desahuciada en la nevera,no me quedaba lima y quería gastar el cilantro que había extra. Y puede ser que me equivocara haciendo la compra y ahora tenga tres paquetes de tortillas para wrap. Eso también puede ser. Les doy mi palabra de gordapapaSigue leyendo «Wrap de coliflor con salsa irresistible y cebolla macerada.»