Anda que no me costaba conseguir antes guanciale. Pero ahora justo al lado de mi hogar tengo @hellomamma_market y lo encuentro sin problema. Ya saben que el guanciale se hace con la mejilla del cero,en cambio el bacon tradicionalmente se prepara con la barriga del cochin0.Además,el guanciale se cura con especias y le da unSigue leyendo «Espaguetis con salsa de tomate y guanciale.»
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Tertulia y las conchas
Conocí este año a una persona que me contó que su papá hacía unas tertulias encantadoras con sus amigos cuando él era pequeño. Me narró con todo lujo de detalles como él zascandileaba con sus amigos por la zona mientras veía a su papá debatir sobre música,cine,la vida o lo que se les antojara. LeSigue leyendo «Tertulia y las conchas»
Pasta con ricotta y tomates cherries
Ya lo dijo el gran filósofo del siglo XXI,Pitbull,»estás como el queso italiano,ricotta”. Este queso es pura proteína y encima es delicioso. Le vi esta receta a @the_pastaqueen y la apunté en mi lista de recetas para probar,les aconsejo que hagan lo mismo y la guarden,porque es una razón más para amar Italia. Pasta conSigue leyendo «Pasta con ricotta y tomates cherries»
Pasta con salsa de calabaza
Lo de hoy es algo sencillito, porque para complicada ya está la vida.Una deliciosa salsa que solo necesita 2 ingredientes y que queda perfecta para acompañar a una pasta fresca rellena. Se trata simplemente de calabaza y caldo de verduras, queda muy sedosa, un poco dulce y contraste genial con queso recién rallado por encima.Sigue leyendo «Pasta con salsa de calabaza»
5 recetas con Garam Masala para triunfar en tu hogar
Me escribió un familiar un mensaje que decía algo así como «El garam masala ese qué es. Lo necesito para una de tus recetas, pero es que no lo he usado nunca.» Inmediatamente lo visualicé buscando entre los pasillos del supermercado sin saber si buscaba algo parecido a una mermelada o a un bote deSigue leyendo «5 recetas con Garam Masala para triunfar en tu hogar»
Pasta fresca con tomate seco
Todo el mundo sabe que adoro el tomate seco que viene conservado en aceite en tarro de cristal ( ya los traen todos los supermercados grandes), porque sirven para dar sabor a cualquier plato. Prometo que en breve les enseño una recopilación de platos que he enseñado por aquí y que llevan tomate seco ¡QuéSigue leyendo «Pasta fresca con tomate seco»
Tres ideas para usar pesto
Siempre pago mis deudas, así que aquí les dejo las ideas para usar pesto que les prometí. Mi favorita es la ensalada templada, podría comerla todas las semanas.En el post anterior tienen la receta del pesto casero que hacemos en casa y si no les apetece prepararlo y quieren probar uno de bote, pues lesSigue leyendo «Tres ideas para usar pesto»
Polenta con queso y salsa de tomate
Estoy obsesionada con @ottolenghi, quiero hacer todos sus platos y dulces. TODOS. Dicen que la imitación es la forma más alta de admiración, así que aquí estoy yo desde mi hogar versionando su polenta con queso y tomate para la columna del New York Times. Usé @quesosanmateo sanmateo que andaban por mi nevera y sonSigue leyendo «Polenta con queso y salsa de tomate»
Fideos de arroz con verduras y gambas
Los Vermicelli, fideos de arroz, son perfectos para aprovechar los restos de verduras de la nevera que se quedan despistados a final de la semana. Solo hay que hidratarlos en agua caliente unos 4 minutos y listos para zampar. En 15 minutos tienes la comida preparada, solo has ensuciado una sartén y el cuenco dondeSigue leyendo «Fideos de arroz con verduras y gambas»
Pasta fresca con calabacín y champiñones
Hoy algo sencillito que para complicada ya está la vida.Ni confirmo ni desmiento que el letrado @jperdomoh esté un poco obsesionado con la pasta fresca rellena. Creo que si fuera por él la preparábamos todas las semanasEsta vez tocó de queso de cabra con cebolla caramelizada. Y al abrir la nevera vi medio calabacín tristeSigue leyendo «Pasta fresca con calabacín y champiñones»
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