La primera vez que fui a Londres probé un queque de limón con un sabor muy ácido, con una textura densa y húmeda, con el dulzor justo y un sabor a mantequilla de la buena. Y, claro, me obsesioné. Ya les he dicho que soy mucho de obsesiones ¿no? Me explicaron que eso se llamabaSigue leyendo «Mini queques de limón glaseados»
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Queque de calabaza y especias
Este queque es tipo pound cake, eso significa que queda un bizcocho húmedo, denso, blandito y lleno de sabor. La calabaza asada junto a las especias hace que tenga un aroma muy peculiar y si encima usas ralladura de limón de Valleseco by @aiap83 sube el nivel hasta el infinito y más allá.El lujo esSigue leyendo «Queque de calabaza y especias»
Crema de Mascarpone con mermelada de fresas
Ingredientes200ml de nata para montar250 gr de mascarpone3 cucharadas de azúcarMermelada de fresa al gusto 1️⃣Montar la nata, ya saben el único truco para que monte bien, es que todo esté muy frío, la nata, las varillas y el bowl. Yo meto las varillas en el congelador antes de montar la nata jejeje. Añadir elSigue leyendo «Crema de Mascarpone con mermelada de fresas»
Tarta de calabaza
No quiero olvidarme de esta deliciosa, suave y aromática tarta de calabaza y por esa única y egoísta razón estoy publicando hoy. Sé que si no apunto los ingredientes y los pasos a seguir se me olvidarán en unos días y no quiero que eso suceda, porque de todas las que he horneada, esta tartaSigue leyendo «Tarta de calabaza»
Pound cake de frambuesas, limón y lima
Adoro los pound cakes, esa miga densa y mantecosa, el aroma a cítricos y el dulzor justo. Son sin duda mis queques favoritos. Esta vez usé frambuesas frescas enteras que al entrar en el horno sueltan todo su jugo y cada vez que le das un bocado te encuentras en medio de una trozo deSigue leyendo «Pound cake de frambuesas, limón y lima»
Pannacotta o Panacota
La primera vez que hice panacota o panna cotta fue un drama, trozos cuajados por un lado, otros sin cuajar, la gelatina sin disolver. Un asco. Luego recuerdo que conseguí cuajarla, pero aquello en vez de tener una textura cremosa y suave con un intenso sabor a nata, parecía un trozo de silicona compacto ySigue leyendo «Pannacotta o Panacota»
Galletas de mantequilla con sabor a cinnamon Rolls
Aquí les dejo las ya famosas «Galletas de cinnamon rolls».Hace un año ya que las hice, pero me da penita dejarlas en el olvido, porque son simplemente perfectas. Un híbrido entre galleta de mantequilla y bollito de canela. Encima son muy sencillas de hacer, aptas para principiantes en esto de la repostería casera. Y elSigue leyendo «Galletas de mantequilla con sabor a cinnamon Rolls»
Queque de limón con Lemon curd
Mi pesa de la cocina se ha roto, es un hecho, es duro, pero tengo que asumirlo. Ya está, no tengo pesa para medir ingredientes. Obviamente, eso no me va a parar, digo yo que se cocinaba antes de que existieran las pesas ¿no? Teníamos en el hogar un tarro de lemon curd que dejóSigue leyendo «Queque de limón con Lemon curd»
Torrijas
Este año creo que me quedo sin preparar torrijas,normalmente preparado para repartir a familiares y amigos, porque en casa no se vuelven locos con ella. Y este año no puedo ir a repartir torrijas por ahí, así que no encuentro razón para cocinarlas. Yo adoro prepararlas y me da mucha penita no poder hacerlas esteSigue leyendo «Torrijas»
Tarta de manzana
He preparado muchas, pero muchas tartas de manzana distintas, pero esta es mi favorita. Adoro la masa, crujiente, con sabor, nada pesada y capaz de aguantar el relleno más jugoso. Sé que puede sonar raro lo de preparar en la sartén el relleno para luego volver a hornearlo. Pero van a tener que confiar enSigue leyendo «Tarta de manzana»
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