Este hojaldre es perfecto para cuando quieres impresionar a alguien sin trabajar mucho. Es precioso, parece muy elaborado, pero es toda una mentira, una ilusión, una quimera. Es muy sencillo de montar y puedes variar el relleno a tu antojo. Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso curado.150gde calabaza100 setas1/2 cebolla blanca70Sigue leyendo «Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso.»
Archivo de categoría: Sin categoría
Alegrías y Shakshuka
Alguien me dijo esta semana que «voy buscando la alegría por los rincones». Al principio no sabía si me estaba llamando «básica», ya saben esa gente que va con el «siempre smile» por bandera. Esos que te dicen «no estés triste», cuando te ven llorar porque se te murió tu gato. O peor los queSigue leyendo «Alegrías y Shakshuka»
Caldo de papas
Sé que no es el plato más fotogénico del mundo. Y aún a riesgo de suspender primero de postureo le hago un sitio en mi galería. Este señoras y señoras es el humilde, reconfortante, sano y tradicional «Caldo de papas». La gastronomía de mi tierra está llena de joyitas como esta, con ingredientes muy humildesSigue leyendo «Caldo de papas»
Memoria, poesía y tacos.
El otro día (ese espacio temporal que pudo ser ayer o hace 4 meses) le escuche a alguien que sabe mucho y de muchas cosas que «al recordar no hacemos historia sino poesía». Al oírlo empecé a asentir con la cabeza, porque al menos para mí esto es casi una certeza matemática. Voy por laSigue leyendo «Memoria, poesía y tacos.»
Salsa de mango
Ya lo sé, ya lo sé, dije que no iba a subir más recetas con mangas. Lo siento. La coherencia no es algo que me caracterice ¡Qué le vamos a hacer! Pero les prometo que lo incoherente de verdad hubiese sido dejar esta salsa olvidada en algún rincón de mi cabeza.Es muy sabrosa, sencilla ySigue leyendo «Salsa de mango»
Ligereza y velas
No se preocupen que no voy a hablar de Halloween ni Finaos ni recetas con fantasmas hechos con queso. Adoro esta época del año y hablar de fantasma, aunque sean de queso. Pero ya tienen «cienes y cienes» de recetas, fotos de inspiración e ideas para preparar comida terrorífica para niños y niñas por todosSigue leyendo «Ligereza y velas»
Estofado de setas
Llámeme loca si quieres, pero un puñado de verduras frescas, un caldero, especias y cosas bonitas hacen que tu hogar sea hogar. Y estoy dispuesta a afilarme las uñas para discutirlo con cualquiera. Un guiso ligero, con setas y habichuelas, comida que reconforta con muy poco esfuerzo y ingredientes muy asequibles ¿Quién da más? EstofadoSigue leyendo «Estofado de setas»
MI tarta de queso
A mi gremlin mayor le mandaron como tarea del cole el escribir una receta y documentarla. Le pregunté qué le apetecía cocinar y su respuesta fue rotunda ¡Tarta de queso! Siempre ha sido de sus postres favoritos. Le dije que se metiera en mi página para pillar la receta y fue entonces cuando me diSigue leyendo «MI tarta de queso»
Especias speculoos
Noelia, que no me conoce en persona, fue a Madrid. Es gordapapa de bien y fue a @aliterdulcia, se acordó de mí, me compró un bote de su mezcla de especias y me lo envió por correo desde Lanzarote a Gran Canaria. Viajó más el bote que Willy Fogg Díganme ustedes si la historia noSigue leyendo «Especias speculoos»
Las Aroas, las Lauras, los Pacos y las berenjenas
Me llamo Aroa y nací en el 83. No tengo segundo nombre ni nada que se le parezca. No coincidí con otra Aroa hasta que fui bastante mayor. No encontraba mi nombre en esos colgantes dorados que podías comprar y que tan de moda estaban ni en esas placas que vendían en las tiendas deSigue leyendo «Las Aroas, las Lauras, los Pacos y las berenjenas»
aroaaleman 