Necesito frescor y esta ensalada es simplemente perfecta, pocos ingredientes y mucho sabor. ¡Qué maravilla! 🥒🥭Ensalada de manga, cebolla roja y pepino🥭🥒1 manga1/2 pepino pequeño1/2 cebolla roja1 lima pequeñaCilantro frescoAceite de olivaSal 1. Cortar la manga, el pepino y la cebolla roja en tiras muy finas. Mezclarlo todo bien. 2.Añadir un chorrito de aceite deSigue leyendo «Ensalada de manga, pepino y cebolla roja»
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Despistes y salsa de yogur, cilantro, lima y berros.
Una vez recibí una llamada en el trabajo, era mi marido. Eso era raro, porque lo de llamarnos en horario laboral solo sucede si hay una urgencia. Bien, pues resulta que el muchacho estaba un pelín molesto conmigo. Resulta que por la mañana me fui de casa, como siempre, cerré la puerta, como siempre, eSigue leyendo «Despistes y salsa de yogur, cilantro, lima y berros.»
Tacos de Proteína de guisantes
Sé que hay muchas personas que sienten rechazo cuando nombro el tofu, la soja texturizada o productos similares. Creo que en muchas ocasiones hay prejuicios y parece que de alguna manera hay que elegir o te gusta el chuletón o comes tofu ¡Pamplinas! ¿No es genial la palabra «pamplinas»? Suena como a doblaje de peliSigue leyendo «Tacos de Proteína de guisantes»
Ensalada de judías blancas y melocotón
A estas alturas de la vida no voy a engañar a nadie. Esta ensalada nació, porque me sobró un poco de la picadita que había hecho para los huevos rellenos de aguacate. Tú si quieres a esto lo llamas economía familiar, aprovechamiento o vaguería. Te dejo elegir. Lo que tengo claro es que lo apuntoSigue leyendo «Ensalada de judías blancas y melocotón»
Tosta de crema de pimiento y queso con champiñones rellenos
¿Te acuerdas cuando te enseñé las mantequillas de sabores? Te dije que se podían congelar. Pues eso hice,ayer saqué un trocito y me curré esta maravilla. Esto ya se queda como un fijo en casa. Solo tengo un consejo, ten servilletas cerca, las vas a necesitar. 🍄Tosta de crema de queso con pimientos y champiñonesSigue leyendo «Tosta de crema de pimiento y queso con champiñones rellenos»
Hummus de remolacha
Confieso que empecé a hacer este hummus solo, porque adoraba el color rosa que tomaba. Se veía tan lindo en la mesa. Siempre que tenía un evento preparaba trío de hummus;el clásico, el de tomate seco y este de remolacha. ¡Tooma color en la mesa! Además, lo puedes servir sin miedo a que nadie seSigue leyendo «Hummus de remolacha»
Ensalada de frambuesas y arándanos
El otro día, ese intervalo de tiempo entre ayer y hace cinco años, enseñé una tosta de uno de mis sitios favoritos para desayunar en mi barrio y me escribieron muy sorprendidos. La razón era que la tosta llevaba tomate, fresas y aguacate. Para mí no es una mezcla exótica, pero algunas personas me apuntaronSigue leyendo «Ensalada de frambuesas y arándanos»
Huevos rellenos de aguacate
Los melocotones frescos son uno de los grandes placeres de esta época del año y me apetecía mucho hacer una especie de pico de gallo con ellos. Así nacieron estos huevos rellenos con aguacate, como excusa para ponerle por encima una picadita de tomate, cebolleta, melocotón y cilantro. Si es que cuando una es gordapapaSigue leyendo «Huevos rellenos de aguacate»
Caponata siciliana
Una vez en clase le pregunté a mis alumnos si ellos hacían picnic. Aclaro que yo enseño inglés. La mayoría decía que no, que no habían hecho un picnic en tu vida. Bueno, Fefa, cuando vas al campo y te llevas tuppers, porque no vas a hacer barbacoa es un picnic y si vas aSigue leyendo «Caponata siciliana»
Ensalada con halloumi, melocotón, aceitunas negras y miel
El halloumi está de moda, tanto que ya podemos encontrarlo con mucha facilidad en las grandes superficies. Por si hay alguien que escucha halloumi y se le queda cara de acelga te explico lo que es. El halloumi es un queso fresco originario de Chipre🇨🇾¿Te sabías la bandera de Chipre?. Se elabora con una mezclaSigue leyendo «Ensalada con halloumi, melocotón, aceitunas negras y miel»
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