Adoro hacer canapés, bocaditos y comida chiquitita. Puede ser que el hecho de que yo sea diminuta influya en esto de que me gusta la cocina en miniatura, puede ser… Pero creo que tiene más que ver que en mi cabeza una bandeja llena de bocaditos y canapés es para un día de fiesta. AsíSigue leyendo «Bocaditos de batata asada»
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Pimientos del piquillo rellenos de falsa bechamel de calabacín y atún
Sin harinas, sin lácteos con toooodo el sabor. Te van a dar ganas de lamer hasta el plato, eso sí, luego vas a tener una digestión fácil, sin pesadez y vas a guardar esta receta para adoptarla en tu hogar para siempre.DE LI CIO SOS. Si no quieres o no puedes tomar atún sustitúyelo porSigue leyendo «Pimientos del piquillo rellenos de falsa bechamel de calabacín y atún»
Mojo rojo o Mojo picón
Creo que hice durante años los peores mojos de la historia. Así que tuve el título del «Mejor peor mojo». Pero un día me propuse cambiar eso y aprender a hacer uno decente.Probé muchos, muchísimos. Interrogué a abuelas, propias y ajenas. Leí prácticamente todos los libros de cocina canaria que se han publicado y decenasSigue leyendo «Mojo rojo o Mojo picón»
Papas arrugadas
Las papas arrugadas son, sin ningún tipo de duda, el plato más reconocible de la gastronomía canaria. La primera referencia indirecta que tenemos sobre ellas nos la da; según María Victoria Hernández, cronista oficial de la ciudad de Los Llanos de Aridane; el periódico canario «El Porvenir de Canarias» el 12 de marzo de 1853.Sigue leyendo «Papas arrugadas»
Ensalada de col y zanahoria
Sonia y Selena lo saben «Cuuuaaando llega el calor los chicos se enamoran y hay ensalada de coool». Fresquita, crujiente y versátil. Puedes aprovechar para ponerle ese último trocito de queso que queda triste en la nevera, la manzana del final del cajón o el fruto seco que está a punto del empadronamiento.Casi todo vale.Sigue leyendo «Ensalada de col y zanahoria»
Rollitos de berenjena rellenos de atún
Estamos en temporada de berenjenas, eso significa que están muy rica y genial de precio. Tendremos que aprovechar esta circunstancia. Estos rollitos son muy vistosos y te valdrá la pena meterte en faena; porque quedan deliciosos y, encima, te voy a contar tres ideas para poder aprovechar las sobras. Así que ya sabes ¡Haz deSigue leyendo «Rollitos de berenjena rellenos de atún»
5 recetas con Garam Masala para triunfar en tu hogar
Me escribió un familiar un mensaje que decía algo así como «El garam masala ese qué es. Lo necesito para una de tus recetas, pero es que no lo he usado nunca.» Inmediatamente lo visualicé buscando entre los pasillos del supermercado sin saber si buscaba algo parecido a una mermelada o a un bote deSigue leyendo «5 recetas con Garam Masala para triunfar en tu hogar»
Ensalada de lentejas, batata, aguacate y huevo
¿Cuántas ensaladas de lentejas llevamos ya?Espero que lleven la cuenta ustedes que ya saben que yo soy de letras. Pero van a tener que creerme, esta es necesaria, muy necesaria. Esta viene con truco para hacerla más rápida todavía y con muchos sabores juntos, porque el colorinchi siempre me viene bien. Es un salvavidas maravillosoSigue leyendo «Ensalada de lentejas, batata, aguacate y huevo»
Pan plano dos ideas para rellenarlo
Ir a ikea a por un mueble y llegar a casa con velas, pepinillos y pan polar(ese plan plano que venden congelado y que parecen tortitas mexicanas).Es un buen resumen de lo que es mi vida. Venga, dos ideas rápidas y fáciles para rellenar ese pan plano tan suave y ligero. Las dos tienen enSigue leyendo «Pan plano dos ideas para rellenarlo»
Potaje de berros
Me he comprado un paraguas para la que me va a caer por hablar de una receta tradicional. Me da bastante pereza tratar estas recetas, a pesar de que son mis favoritas, porque en general la gente siente que estás tocando algo que es suyo. Cada casa tiene su potaje, y no, el mío noSigue leyendo «Potaje de berros»
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