❇️Solomillo de pavo con salsa de chalotas e higos ❇️ Ingredientes2 solomillos de pavo (yo los compro congelados en el súper).350 ml de caldo de pollo.4 cucharadas de mostaza ( yo usé mostaza a la antigua, pero tú pilla la que tengas por casa o la que más te guste).1 chorrito de aceite de oliva.Sigue leyendo «Solomillo de pavo con salsa de higos y chalotas»
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Arroz de coliflor
Venga que nos queremos hacer los modernos haciendo «arroz» o «couscous» de coliflor y aquello sale regular… NOOOOO te preocupes, prometo que este sale rico, el truco está en que tenga mucha cebolla y cebolleta y dorar la verdura con amor. ❇️Ingredientes ❇️1 Coliflor pequeña ( unos 350 gramos de la parte comestible)1 cebolla1cebolleta (guardaSigue leyendo «Arroz de coliflor»
Ensalada de burrata y pesto de berros
¿Qué haces si te dan para probar una burrata hecha en Canarias con leche de vaca? Pues intentar no estropearla y punto. Rúcula, canónigos, tomate, aceite de oliva del bueno, la burrata ahí dándolo todo y un poco de Berrástico por encima. ¿Qué narices es el Berrástico? Es mi pseudopesto hecho con berros, queso canario,Sigue leyendo «Ensalada de burrata y pesto de berros»
Ensalada de lentejas y melocotón amarillo con aliño de tahini con cilantro
Ya sé que se supone que Instagram no es un sitio para enseñar las lentejas. Pero yo sigo en mis trece con #enseñametuslentejas, son lo más y punto. Esta ensalada de lentejas no tiene nada que envidiarle a un poke bowl y el aliño es taaaaan delicioso que tienes que controlarte para no inundar laSigue leyendo «Ensalada de lentejas y melocotón amarillo con aliño de tahini con cilantro»
Ensalada de gambas y mango
Ensalada de langostinos, mangas, tomate, pepino y rúcula. (Esto me lo he escrito para mí y solo para mí).COCINA CON ALMA Cómo recuperarse de un ataque de nervios por problemas del primer mundo. 1️⃣ Después de llorar y patalear lo que te dé la gana, relativiza, porque seguro que no es tan grave. ¿Qué seríaSigue leyendo «Ensalada de gambas y mango»
Contramuslos de pollo con tomate y berenjena
Pollo con berenjena y tomate 2 berenjenas peladas(yo las puse con piel y me arrepentí) cortadas en cuartos (más o menos que tengan el tamaño del tamaño del pollo).3 tomates grandes cortados en cuartos (si no te gustan las semilla ni la piel, pélalos. Yo los pongo con todo, a lo salvaje).1 cebolla.2 dientes deSigue leyendo «Contramuslos de pollo con tomate y berenjena»
Tortita de papas rellena de queso de cabra
Tortilla de papas rellena de queso rulo de cabra y acompañada de mermelada de tomate. Si después de leer esto, no se te hace la boca agua, no somos de la misma especie. Sé que ustedes ya están pensando en la vuelta al cole, pero yo estoy en modo Amaral «aún quedan días de verano»Sigue leyendo «Tortita de papas rellena de queso de cabra»
Pastel de calabacín a la sartén
Pastel de calabacín con atún y tomate a la sartén. Todas esas pobres almas en desgracia sin horno están de suerte para esto solo hace falta una sartén. Láminas de calabacín a la plancha con un poco de sal y pimienta.Tomate frito con atún y orégano (puedes sustituir el atún por carne picada o sojaSigue leyendo «Pastel de calabacín a la sartén»
Habichuelas con uvas y queso azul
Tengo un súper don, creo que es casi un súper poder. Puedo conseguir que gente que arruga la nariz diciendo ¡Puuuag verduras! Termine amándolas. Voy entrando despacito, sin prisas, con mezclas un poco raras y terminan comiendo hasta verduras a la plancha sin adorno ninguno. Las habichuelas que traigo hoy son una de esas recetas,Sigue leyendo «Habichuelas con uvas y queso azul»
Ensalada de caballas, cebolletas, aguacates y pimientos
Vamos a inaugurar una sección que se llame «Hoy no quiero cocinar» o «Prepara la comida en 5 minutos» . Porque esa ha sido la tónica general en mi hogar en los últimos días. Y cuando eso sucede, una de las opciones que tomamos es la de abrir una lata. Y así salió la ensaladaSigue leyendo «Ensalada de caballas, cebolletas, aguacates y pimientos»
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