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El queso flor es el único de Canarias que usa para la coagulación de la leche un coagulante vegetal, la flor del cardo. Este es de @quesosbolanos y es un media flor, eso significa que usa la mitad de cuajo vegetal y la mitad animal. El de flor usa el 100% de cuajo vegetal. EsSigue leyendo «Tosta de queso media flor, avellanas y miel»