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Sama con puré de batata y mojo de cilantro

Tienen que hacerme el favor de preparar esta delicia.  El dulce del puré de batata, la suavidad de las gambas, la sama en todo su esplendor y el puntito del mojo de pistacho y cilantro es pura fantasía.  La mezcla de sabores es brutal.  Además, es un plato perfecto para cuando no quieres pasarte horasSigue leyendo «Sama con puré de batata y mojo de cilantro»

Ensalada de quinoa, batata, aguacate y queso feta

💫 Tiene de todo, el salado de queso feta, la cremosidad del aguacate, el dulzor de la batata amarilla asada, el amargor de la rúcula, ese tomate bien maduro,las aceitunas negras dándole un puntito gracioso al tema y la quinoa aportando su textura esponjosa y ligera. Sacia mucho y se digiere muy bien, todo loSigue leyendo «Ensalada de quinoa, batata, aguacate y queso feta»

Batata rellena

Lloro fuerte con solo recordar el sabor de esta delicia, en casa no paran de pedirme repetir este plato. Pero claro, por aquí no hay más batata, así que en plena pandemia toca esperar hasta la próxima compra. La batata ( o boniato, conmigo están todos aprendiendo habla canaria) asada, dulce y suave, la acidezSigue leyendo «Batata rellena»