Lo de hoy es algo sencillito, porque para complicada ya está la vida.Una deliciosa salsa que solo necesita 2 ingredientes y que queda perfecta para acompañar a una pasta fresca rellena. Se trata simplemente de calabaza y caldo de verduras, queda muy sedosa, un poco dulce y contraste genial con queso recién rallado por encima.Sigue leyendo «Pasta con salsa de calabaza»
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Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso.
Este hojaldre es perfecto para cuando quieres impresionar a alguien sin trabajar mucho. Es precioso, parece muy elaborado, pero es toda una mentira, una ilusión, una quimera. Es muy sencillo de montar y puedes variar el relleno a tu antojo. Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso curado.150gde calabaza100 setas1/2 cebolla blanca70Sigue leyendo «Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso.»
Pollo al curry con zanahorias y calabaza
Hoy solo tengo un mensaje que transmitir al mundo. Hay que tostar las especias antes de incorporar la leche de coco, el yogur, la nata o lo que le quieran poner para hacer la salsa. Si no están tostadas, saber, lo que se dice saber, pues saben a poco. ¡OJO! He dicho tostar, no quemar.Sigue leyendo «Pollo al curry con zanahorias y calabaza»
Pulguita de calabacín, queso y mermelada de calabaza.
En mi familia somos muchos y muchísimos más que más que diría el gran Hovik. Así que cuando nos reunimos siempre hacemos la fiesta del traje, ya saben eso de «Yo traje tortilla», «Yo traje ensalada», «Yo traje empanada», «Yo traje…». Si unes esta característica al hecho que lo único que nos gusta más queSigue leyendo «Pulguita de calabacín, queso y mermelada de calabaza.»
Potaje de berros
Me he comprado un paraguas para la que me va a caer por hablar de una receta tradicional. Me da bastante pereza tratar estas recetas, a pesar de que son mis favoritas, porque en general la gente siente que estás tocando algo que es suyo. Cada casa tiene su potaje, y no, el mío noSigue leyendo «Potaje de berros»
Crema de calabaza, zanahoria y batata
«Comfort food» es un concepto que habla de esas comidas reconfortantes, normalmente relacionadas con la gastronomía tradicional que te conectan con emociones placenteras del pasado. Tengo claro que en un futuro está crema de zanahoria, batata y calabaza será uno de esos platos que que les servirá para curar el alma a mis gremlins.Es suSigue leyendo «Crema de calabaza, zanahoria y batata»
Risotto de calabaza con calamares
Yo tenía un trozo de calabaza asada en casa y la miré, muy fijamente y ella me miró a mí y supe en aquel momento que se convertiría en risotto. La realidad es que preparé este plato, porque adoro el risotto de calabaza con chipirones que hacen en el restaurante «El Triciclo», en Vegueta, Gran Canaria.LoSigue leyendo «Risotto de calabaza con calamares»
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