Navidad y pajes reales muy normales

Mi amiga Inma es el espíritu de la Navidad, tú la ves por fuera y parece una chica jovial con una preciosa y larga melena negra y ese brillo en los ojos que tiene la gente que siente muchas cosas todo el rato; pero por dentro es una mezcla entre elfo y paje real. Eso es así.

Adora la Navidad, en un principio puede parecer que tiene lógica, porque se crió en una familia grande, unida y siempre celebraban las fiestas; pero es que ella es la única persona que conozco que ha celebrado la Navidad solo para ella misma con detalles, alegría y ganas.

Le tocó vivir a veces por decisión propia y otras impuestas varias Navidades estando solita en una ciudad en la que no había nacido, pero eso no le quitaba ni un poquito de sus poderes navideños.

Se compraba un regalo que le hacía mucha ilusión, lo empaquetaba con toda la delicadeza del mundo, siempre tuvo un gusto espectacular para todo lo estético, y se prepara una comida que le apetezca. Participa en la carrera esa que salen a la calle a hacer kilómetros disfrazados de Papa Noel. Y se acuerda de felicitar a todos los que quiere.

Es algo a admirar, porque yo, que fue el Grinch tantos años, no entendía como esa muchacha no se había dejado llevar por el cinismo, la apatía y la crítica al consumismo de estas fechas y se había centrado en crear para ella misma unas Navidades sostenibles, amorosas y únicas.

Y es que ella es una revolucionaría y ha entendido siempre que la alegría en la forma más potente de lucha que existe ahora mismo.

Pues Inmava a ser mi inspiración hoy para hablar de comidas para estas fechas y sobre todo a esas personas que van a pasar las Navidades trabajando en turnos muy largos, cuidando a quien no se valen por si mismos, en hospitales mirando por la ventana, solos en su hogar y con la tranquilidad de no tener que soportar a una familia que los daña y a los que deciden que estas fechas no les aportan nada y prefieren hacer de los días claves uno de diario. Esas también son Navidades.

Bueno y después de todo este rollo, vamos a hablar de comida, que es a lo que hemos venido ¿No?

Les dejo varias propuestas, porque tres unidades de personas humanas, me lo han solicitado por instagram y yo me debo a mi público, que para algo nací diva.

Entrantes

Crostini de solomillo con burrata ahumada y pesto de berros

Huevos rellenos de fiesta.

Mantequilla de sabores.

Envoltinis de rúcula, canónigos, jamón serrano y queso.

No hay receta, porque solo tienes que envolver un poco de canónigos y rúcula con un trozo de queso en una loncha de jamón serrano.

Gambas marinadas

Ensaladas

Ensalada de gambas, mejillones e hinojo.

Ensalada de mango, pepino y cebolla roja.

Ensalada de frutos rojos, queso y aguacate.

Ensalada de tomate seco, pollo, pimiento amarillo y espinacas.

Principales

Pulpo alegranza

Sama con puré de batata y mojo de cilantro

Estofado de setas

Pollo con berenjena y tomate.

Asado de cerdo glaseado

Postre

Flan de mascarpone

Polvito uruguayo

Pannacotta

Tartaletas de chocolate veganas

Brownie