Mi cabeza es un colador.
Soy un despiste con patas.
Tengo tantos olvidos históricos, que puedo pegarme días contando anécdotas sobre ellos y no te cansarías de escucharlas.
He dejado encerrado a mi marido con los niños en casa con dos vueltas de llave, eso sí todas las copias que teníamos de esas llaves para entrar al hogar las tenía en mi bolso.
He perdido la cartera, la tarjeta, el DNI, en más de una y dos ocasiones.
Me voy al sitio que no es el día que no toca, me olvido de lo que tengo que ir a comprar, de las fechas y así con todo.
La gente del trabajo no me cree, porque ve mi agenda, totalmente cuadriculada en la que apunto TODO, tengo todo archivado, documentado y etiquetado.
¿Por qué hago eso?
Porque sé que soy un desastre y si no me olvido. FIN.
Todo esto te lo cuento para ponerte en contexto.
Yo quería llevar bollitos de chocolate sin gluten y sin azúcar añadido a un evento. Quería impresionar y había algunas personas celíacas. Esa receta era perfecta para ellas.
Pero jamás llegaron.
Te lo cuento aquí.
Eso sí, la receta te la dejo, porque esos bollitos están deliciosos y quiero dejarlos en mi recetario.
Esta receta no es mía, es de la gran @edeand, que lleva creando recetas desde que todo instagram era campo.
Me encanta su trabajo y te recomiendo que la sigas YA.
Seguro que ella no se hubiese olvidado de los muffins.
Pero es que soy el ser humano más despistado del mundo.
🍫Muffins de chocolate sin gluten ni azúcar
INGREDIENTES
180 g. yogur griego
2 huevos talla L temperatura ambiente
50 g. cacao en polvo (yo usé del negro sin azúcar)
125 ml. bebida de almendras
100 ml. Aceite de oliva suave( si te resulta muy fuerte, puedes usar de girasol)
185 g. harina de avena neutra tamizada
125 g. eritritol en polvo
5 g. polvo de hornear (levadura) + 5 g. bicarbonato sódico
Cucharadita vainilla líquida
Pizca de sal
Chispas de chocolate sin azúcar u onzas troceadas a tu gusto.
Preparación
- Mezcla los huevos junto al yogur griego, bebida de almendras, vainilla y aceite de oliva.
- Agrega la harina de avena, cacao, sal, levadura y bicarbonato. Mezcla.
- Y por último añade el resto de ingredientes.
- Deja reposar la mezcla 20-30 min.
Rellena tus moldes y hornea calor arriba y abajo con ventilador: primero 6 minutos a 200°C y luego baja a 160°C unos 14-16 minutos o puede que hasta 18.Dependerá del tamaño que hagas y de cada horno.
aroaaleman 