Ingredientes 1 berenjena1 diente de ajo1 trozo de unos 2 centrímetros de jengibre fresco y pelado.Cilantro frescoAceite d e oliva1/2 cucharadita de semillas de cilantro1 cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de coco seco1 cebolla roja1 cucharada hermosa y rebosante de Chutney de mango6 tomates cherries200 gr de leche de cocoManises al gustoPreparación Parte la berenjena enSigue leyendo «Curry de berenjena»
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Crema de Mascarpone con mermelada de fresas
Ingredientes200ml de nata para montar250 gr de mascarpone3 cucharadas de azúcarMermelada de fresa al gusto 1️⃣Montar la nata, ya saben el único truco para que monte bien, es que todo esté muy frío, la nata, las varillas y el bowl. Yo meto las varillas en el congelador antes de montar la nata jejeje. Añadir elSigue leyendo «Crema de Mascarpone con mermelada de fresas»
Lentejas con setas, calabaza y aguacate
Espero que sean obedientes y me hagan caso. ¡Tienen que probar estas lentejas!Nunca las había probado con aguacate y en casa la combinación triunfó tanto que creo que se quedará en nuestro recetario familiar para siempre.Gracias @moniquescudero por la inspiración, sin tus recetas mi hogar sería mucho más soso. Pero para los que odian elSigue leyendo «Lentejas con setas, calabaza y aguacate»
Ensalada de espinacas, tomate seco, pimiento amarillo y pollo
Hoy algo sencillo que ya para complicada está la vida. Ensalada de espinacas, tomate seco, pimiento amarillo y pechuga de pollo ☑️1 pechuga de pollo que dejé macerando en limón y miles de especias a la plancha y que luego corté en tiras.☑️Tiras de pimiento amarillo que ya estaba a punto de fallecer en laSigue leyendo «Ensalada de espinacas, tomate seco, pimiento amarillo y pollo»
Sandwich tricolor
Tienen que entender que en mi familia somos muchos y por lo tanto celebramos cumples todo el años, esa es la razón principal por la que mi recetario de sandwiches es casi infinito. Aquí traigo uno solo con verduras, sin mayonesa, llenos de sabor y con mucho colorido.¿Les apetece un triangulito? Sandwich tricolor◾Primera capa: aguacateSigue leyendo «Sandwich tricolor»
Pollo con salsa de ajo y miel
Pollo con salsa de ajo y miel2 pechugas de pollo sin hueso ni piel1 diente de ajo pelado y troceado2 cucharadas de miel1cucharadita de salsa de soja1 cucharada de zumo de limónAceite de oliva virgen extra1 cucharadita de maicenaSal y pimientaOpcional: copos de chile 1️⃣Paso la pechuga entera sin filetear ni nada por la sarténSigue leyendo «Pollo con salsa de ajo y miel»
Versión rápida de las gambas con curry rojo
Guarda esta versión sencilla de las gambas con curry rojo, la vas a necesitar. Ingredientes 2 pimientos del piquillo2 dientes de ajo (yo siempre los blanqueo, partidos en dos, le quito el germen y los pongo 40 segundos en el micro en una taza con agua que le cubra, así pierde fuerza y no repite)1Sigue leyendo «Versión rápida de las gambas con curry rojo»
Pasta fresca con calabacín y champiñones
Hoy algo sencillito que para complicada ya está la vida.Ni confirmo ni desmiento que el letrado @jperdomoh esté un poco obsesionado con la pasta fresca rellena. Creo que si fuera por él la preparábamos todas las semanasEsta vez tocó de queso de cabra con cebolla caramelizada. Y al abrir la nevera vi medio calabacín tristeSigue leyendo «Pasta fresca con calabacín y champiñones»
Tostadas francesas con manzanas especiadas
Miren, si esto no es para quererme aunque sea un poquito, yo ya no sé…¿No son maravillosas?Esas tostas francesas con ese regustito a canela, jengibre y cardamomo son una maravilla.El cardamomo es magia, es lo que se usa para darle sabor a los donuts, no hace falta que diga nada más ¿verdad? Para las tostadasSigue leyendo «Tostadas francesas con manzanas especiadas»
Sama con puré de batata y mojo de cilantro
Tienen que hacerme el favor de preparar esta delicia. El dulce del puré de batata, la suavidad de las gambas, la sama en todo su esplendor y el puntito del mojo de pistacho y cilantro es pura fantasía. La mezcla de sabores es brutal. Además, es un plato perfecto para cuando no quieres pasarte horasSigue leyendo «Sama con puré de batata y mojo de cilantro»
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