¿Recuerdan la deliciosa lemon curd? Sí, esa crema de limón, suave y adictiva. Pues ahora usen esa cabecita para imaginarla encima de una tarta de queso con esa textura densa y con miga que tanto me gusta. No iba a preparar lemon curd, pero si me lo pide una amiga, yo me pongo a exprimir limonesSigue leyendo «Tarta de queso sin gluten con lemon curd»
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Tartaletas de chocolate veganas
Le vi esta receta a @treatoreat en Instagram y supe enseguida que iba a copiársela vilmente, porque me parece un inventazo. Paula, mil gracias por compartir. El único molde disponible en el hogar era el típico rectangular de ikea de 23cm x15 cm, así que me fui a la aventura con él y ni tanSigue leyendo «Tartaletas de chocolate veganas»
Falafel
La primera vez que hice falafel fue un desastre, según puse la masa a freír se deshizo y me quemé, porque el aceite no paraba de saltar ¡Un drama!Yo no entendía lo que pasaba, había seguido la receta al pie de la letra, intenté arreglarlo poniéndole harina, pero aquello quedó que parecían piedritas, en vezSigue leyendo «Falafel»
Hummus de tomate seco
Hummus de tomate seco y albahaca. Si estas palabras no te emocionan, no sigas leyendo.Es perfecto para el verano, lo puedes tomar dipeando con pan, con verduras, puedes usarlo para hacer un wrap o una tosta como la que te enseño en stories o en un sandwich sustituyendo la mayonesa. Además, vale para los amigosSigue leyendo «Hummus de tomate seco»
Shakshuka
Shakshuka es más difícil escribir bien su nombre que preparar esta versión confinada de este plato de Oriente Medio.Ni de lejos es la versión tradicional de este delicioso plato, pero vamos a darla por buena como remedio para darle salida a esas verduras sueltas que quedan en la nevera. Te aconsejo que te animes a prepararSigue leyendo «Shakshuka»
Aliño verde de Tahini
El otro día (ese espacio de tiempo infinito, para mí puede significar ayer o hace 3 meses), prometí que dejaba por aquí el aliño que había preparado para los garbanzos especiados con el pan hindú y aquí lo traigo.Lleva tahina o thaini, una especie de pasta que se hace al machacar semillas de sésamo, séSigue leyendo «Aliño verde de Tahini»
Pollo oriental inspirado en el VIPS
Las hay bobas y después estoy yo. Creo que he alcanzado uns cuota nueva de bobería humana. He intentado replicar un plato que ni siquiera he probado ¿ustedes lo ven normal? Tenía brócoli en la nevera y quería hacer algo con él para que #theoneandonly y nuestros gremlins se lo zamparan sin protestar, la únicaSigue leyendo «Pollo oriental inspirado en el VIPS»
Curry rojo de gambas
Este curry es de lo mejorcito que ha salido de este encierro voluntario.A veces, al ponerse una a inventar en la cocina con lo que tiene surgen milagros.Y este es uno de ellos, sin duda alguna pienso repetir este plato mil veces más. Seguramente, la próxima vez use otros ingredientes que me hubiese gustado ponerleSigue leyendo «Curry rojo de gambas»
Shakshuka
Shakshuka es más difícil escribir bien su nombre que preparar esta versión confinada de este plato de Oriente Medio.Ni de lejos es la versión tradicional de este delicioso plato, pero vamos a darla por buena como remedio para darle salida a esas verduras sueltas que quedan en la nevera. Te aconsejo que te animes a prepararSigue leyendo «Shakshuka»
Aliño verde de tahini
aEl otro día (ese espacio de tiempo infinito, para mí puede significar ayer o hace 3 meses), prometí que dejaba por aquí el aliño que había preparado para los garbanzos especiados con el pan hindú y aquí lo traigo.Lleva tahina o thaini, una especie de pasta que se hace al machacar semillas de sésamo, séSigue leyendo «Aliño verde de tahini»
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