Las chicas de la Tasca Alegranza by González (en Agüimes, Gran Canaria), grandes profesionales, me enseñaron esta maravilla de plato. Yo me he atrevido a hacer mi humilde versión, con mucho respeto y llevada por el impulso del gordopapismo que corre por mis venas. El resultado fue tan espectacular que en casa repitieron y meSigue leyendo «Pulpo Alegranza»
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Caramelo salado
Probé por primera vez el caramelo salado en París con Javi, verdad que suena bien; en París con Javi. ¡Nivelón! Podría haberlo probado en una pastelería de mi barrio o haber comprado un tarro en cualquier supermercado de los exóticos que tenemos en la islita; pero no, fue en París. En una de estas chocolateríasSigue leyendo «Caramelo salado»
Ensalada de couscous y salmón
Te enseño esta idea para ensalada o poke bowl, como ustedes lo quieran llamar, porque es colorida, muy sabrosa y perfecta para los días de calor que no apetece nada encender el fogón o cuando vas con tantas prisas que cualquier cosa te parece bien si se hace en un ratito. El salmón lo puedesSigue leyendo «Ensalada de couscous y salmón»
Bowl de ensalada de lentejas al estilo del Goiko
Vi en una de las fotos del menú del Goiko Grill un bowl con una ensalada fría de lentejas que lucía deliciosa, me dio envidia y decidí hacer mi versión en casa. ¿He probado yo esa ensalada? Pues no. Pero inventarme platos a partir de fotos es mi pasión. El aliño queda muy rico ySigue leyendo «Bowl de ensalada de lentejas al estilo del Goiko»
Ensalada de higos con aliño de berros y queso
La combinación de sabores es un placer celestial, no hay que cocinar nada y encima que resultan. Tú le pones esto en la mesa a cualquier y se cree que sabes cocinar y todo. Ingredientes HigosCanónigosMozzarellaJamón Serrano AliñoBerrosQueso semi de cabraAceite de oliva virgen extraAnacardos PreparaciónPara hacer el aliño solo tienes que triturar todos losSigue leyendo «Ensalada de higos con aliño de berros y queso»
Blondie con dulce de leche
Este postre fue un obsequio en agradecimiento a una persona que me había hecho un favor, al preguntarle sus dos ingredientes favoritos para prepararle algo contestó «el chocolate blanco y el dulce de leche me vuelven loca».Y ahí estaba yo, dándole vueltas a la cabecita para ver lo que salía con esa mezcla.Se me ocurrióSigue leyendo «Blondie con dulce de leche»
El mejor brownie del mundo mundial
Lo sé, lo sé, soy una plasta. Llevo meses diciendo que voy a poner la receta del brownie y no lo he hecho.No está en mi instgram, ni por aquí. A decir verdad esta receta solo la he compartido con 2 personas en toda mi vida. Y calculo que llevo haciéndola unos 10 añitos deSigue leyendo «El mejor brownie del mundo mundial»
Pollo en salsa de cacahuete
Ayer le vi a @teresa_vivancos en Instagram este pollo con salsa de cacahuetes y coco y le dije que se lo copiaría. Y el destino ha decidido que fuera hoy el día. ¡Vaya acierto! Tienen que hacerlo, solo se ensucia un caldero o una sartén (lo que prefieras) y se tarda más en escribir la recetaSigue leyendo «Pollo en salsa de cacahuete»
Mojo de cilantro, perejil y hierbahuerto
A mí siempre me da pereza hablar de recetas tradicionales, a pesar de que son mis favoritas, porque la gente se pone muy pasional para hablar del tema. Pero como este mojo no me parece nada clásico, me voy a atrever. Nisamar, una de las culpables de las delicias que pueden probar en la TascaSigue leyendo «Mojo de cilantro, perejil y hierbahuerto»
Estofado con sabor a hogar
Hacer estofados es una de mis actividades favoritas, para mí es parte de mi terapia diaria en la cocina. Me gusta desde preparar los ingredientes y cortarlos todos del mismo tamaño, cuando hago eso siempre me acuerdo del libro «La joven de la perla», los que lo han leído me entenderán, hay cierta belleza estéticaSigue leyendo «Estofado con sabor a hogar»
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