Hoy vengo como Lina Morgan, agradecida y emocionada, con estas deliciosas tortitas de chocolate acompañadas con muchas fresas de Valsequillo Gran Canaria Se las preparé ayer a mi niña para desayunar y fue tal el éxito que me vi en la obligación de pararme 10 minutos y hacer fotito, vídeo y de to, para compartirlasSigue leyendo «Tortitas fit de chocolate»
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Sandwich de hummus con toque de harissa y pimientos asados
Siempre he sido fan de los sandwiches y los bocadillos. ¿Saben esas cafeterías que tienen los sandwiches cortaditos en cuartos en bandejas listos para servir? Me relaja una barbaridad verlos, siento lo mismo que cuando voy a una mercería o a una papelería y lo tienen colocado todo por orden cromático. Felicidad absoluta.. Ya séSigue leyendo «Sandwich de hummus con toque de harissa y pimientos asados»
Mini queques de limón glaseados
La primera vez que fui a Londres probé un queque de limón con un sabor muy ácido, con una textura densa y húmeda, con el dulzor justo y un sabor a mantequilla de la buena. Y, claro, me obsesioné. Ya les he dicho que soy mucho de obsesiones ¿no? Me explicaron que eso se llamabaSigue leyendo «Mini queques de limón glaseados»
Pastel del pastor
Para mí este tipo de recetas es hogar, #comfortfood lo llaman los guiris, esa costra de puré de papá casero bien gratinada, la carne bien melosa junto a las verduras, el calorcito del horno en la cocina y el olor que desprende consiguen abrirte el apetito y desear que llegue pronto la hora de comida.TodoSigue leyendo «Pastel del pastor»
Sandwich de queso, champiñones, chutney de mango y berros
Anda que no se aprovecha en esta casa ni na el bote de chutney de mango que compramos… Está amortizadísimo ya. Recordemos que lo usé para el curry de berenjenas, para hacer el pollo con el curry casi Katsu y ahora lo enseño en este delicioso bocata.(Insertar suspiro de amor verdadero) ¡Qué bocata! Pan deSigue leyendo «Sandwich de queso, champiñones, chutney de mango y berros»
Queque de calabaza y especias
Este queque es tipo pound cake, eso significa que queda un bizcocho húmedo, denso, blandito y lleno de sabor. La calabaza asada junto a las especias hace que tenga un aroma muy peculiar y si encima usas ralladura de limón de Valleseco by @aiap83 sube el nivel hasta el infinito y más allá.El lujo esSigue leyendo «Queque de calabaza y especias»
Pollo casi katsu
Yo quería hacer una versión de curry Katsu que vi en el libro e Jamie que él preparaba con pollo, lo que pasa es que ya saben que soy un espíritu libre y al final salió una versión de la versión de la versión. Pero, vamos, en este caso llamarlo Katsu o Kitty iba aSigue leyendo «Pollo casi katsu»
Curry de berenjena
Ingredientes 1 berenjena1 diente de ajo1 trozo de unos 2 centrímetros de jengibre fresco y pelado.Cilantro frescoAceite d e oliva1/2 cucharadita de semillas de cilantro1 cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de coco seco1 cebolla roja1 cucharada hermosa y rebosante de Chutney de mango6 tomates cherries200 gr de leche de cocoManises al gustoPreparación Parte la berenjena enSigue leyendo «Curry de berenjena»
Crema de Mascarpone con mermelada de fresas
Ingredientes200ml de nata para montar250 gr de mascarpone3 cucharadas de azúcarMermelada de fresa al gusto 1️⃣Montar la nata, ya saben el único truco para que monte bien, es que todo esté muy frío, la nata, las varillas y el bowl. Yo meto las varillas en el congelador antes de montar la nata jejeje. Añadir elSigue leyendo «Crema de Mascarpone con mermelada de fresas»
Lentejas con setas, calabaza y aguacate
Espero que sean obedientes y me hagan caso. ¡Tienen que probar estas lentejas!Nunca las había probado con aguacate y en casa la combinación triunfó tanto que creo que se quedará en nuestro recetario familiar para siempre.Gracias @moniquescudero por la inspiración, sin tus recetas mi hogar sería mucho más soso. Pero para los que odian elSigue leyendo «Lentejas con setas, calabaza y aguacate»
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