Archivo de categoría: Sin categoría

Jamás de usaron chícharos en mi hogar.  No recuerdo verlos en la despensa de mi casa ni en la de mi abuela. Mis referencias más cercanas jamás hablaron de esta legumbre.  Las probé por primera vez en casa ajena y me gustaron más que los garbanzos.  A lo mejor ni te suenan.  El chícharo esSigue leyendo «Puré  de berros y chícharos «

En esta época del año siempre compro un trozo de calabaza cuando voy a por los frescos, que suele ser una vez a la semana. Tengo dos gremlins que llevan un ritmo de zampar trepidante. Y cuando llegó al hogar, en lo que veo una serie sentada en el sillón como la señora que soy,Sigue leyendo «Risotto sencillo con calabaza, queso curado y  romero»

Levantarse y quedarse en pijama un rato más para desayunar y poner la tele o la radio como acto de apertura de uno de los rituales favoritos de esta época.  Perdón, hay gente que lo llama lotería, en casa es el ritual del Señor Letrado. Disfruta tanto de ese ratito que casi,casi,casi, pero casi  esSigue leyendo «Me tocó la lotería»

A estas alturas del mes no pienso nombrarles nada de Navidad, porque tienen que estar hasta el chirri de oír ideas para menús. Así que les dejo esta tontada de idea para comer algo rico y rápido y me voy de puntillas, sin hacer ruido. Fideos de arroz con gambas y pistachos  Ingredientes  Fideos deSigue leyendo «Fideos de arroz con gambas y pistachos «

Me da lo mismo que me digan que esto está pasadísimo.  Pasadísima estás tú, Fefa. Y aquí estamos oyendo tu quejas.  Esto es un clásico, el vestido negro de los entrantes de Navidad.  Hubo una época de mi vida en la que comprar gambas era un lujo anual y tenía que contar las piezas ySigue leyendo «Volauvents de gambas»

Es tan fácil que me da hasta apuro ponerlo. Aperitivo de pera,queso,miel y nueces  Ingredientes  Pera Queso Miel Rúcula Nueces  Pimienta negra  Preparación 

Si esto fuera moda, este canapé sería un vestido negro. Un básico que te vale para todo y que me parece tan sencillo que no me había preocupado de dejarlo por aquí. Pero esto se ha convertido poco a poco y gracias a ustedes en mi casa y, por lo tanto, me parece una groseríaSigue leyendo «Canapés de gambas»

El sofrito es el olor que mejor representa este país, para mí es hogar. Amo preparar este relleno en cantidades industriales porque congela genial y puedo usarlo para empanadillas, para lasaña, canelones, para rellenar un hojaldre, un calabacín o una berenjena. Vale para todo, como la gente guay de verdad. Canapés de atún con sofritoSigue leyendo «Canapés de atún con sofrito y pimentón de la Vera»

Los seres que yo clasifico como «yesoquelleva” son personas curiosas. Suelen tener mil manías para comer y fobia a algunas texturas. Son un público difícil cuando los invitas a comer a casa, porque intuyen que van a arrugar la nariz con todo. Menos con las roscas, también llamadas palomitas de maíz, cotufas, pop corn; yaSigue leyendo «Canapés de jamón y queso»