El cherne es un pez de la familia del mero que tenemos por estas costas y que a mí se me antoja delicioso. Un tesoro a cuidar y a saborear. Es un bocado tan divino que me da pena ponerle algo encima, así que entre más sencillo, mejor. A estas alturas del verano, lo únicoSigue leyendo «Cherne con tomates cherries y albahaca»
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Mi vida en cajas
He visto muchas veces mi vida en cajas y en bolsas y desparramada por todos lados. Contabilizada, marcada y clasificada. Sé el espacio que ocupo en el mundo, lo tengo muy claro, lo he tenido que armar y desarmar tantas veces que soy capaz de visualizar todo el contenido en compartimentos etiquetables. Es lo queSigue leyendo «Mi vida en cajas»
Ensaladilla de batata
La ensaladilla de batata en mi hogar es anárquica,como yo.Nunca es igual,porque le ponemos lo que se no antoje ese día o lo que trinquemos en la nevera.No hay más. Eso sí,hay una norma que se cumple siempre.Uso la misma cantidad de batata que de papas ¿Por qué? Pues porque nos gusta más así,solo deSigue leyendo «Ensaladilla de batata»
Gnocchis o ñoquis con tomate seco y cebolla roja.
No sé yo si una abuela italiana le daría el visto bueno a estos gnocchis; pero en mi hogar gustaron MUCHO. El tomate seco es un plus SIEMPRE. Ayuda a dar un toque especial a platos sencillos. Creo que en breve tendremos que hacer una entrada (¿por qué hablo en plural si aquí estoy yoSigue leyendo «Gnocchis o ñoquis con tomate seco y cebolla roja.»
Pollo con anacardos
Esta maravillosa receta la pillé del perfil de @foodiario si todavía no la siguen, no sé lo que están haciendo con sus vidas. Su contenido es siempre útil, sin postureo absurdo, con buen rollo y con mucha verdad. ¡Viva las chicas del norte con platos ricos! Pollo con anacardos Ingredientes 60g de anacardos 2 pechugasSigue leyendo «Pollo con anacardos»
Ensalada de cerezas, queso y mango con aliño de pistacho y cilantro
Hoy en un capítulo más de “cosas que jamás pensé que pasarían” les dejo la receta con que la gané el concurso del Comidista en el periódico “El País”. Gracias a la personita que insistió en que me presentara, a pesar de que yo le dije que lo mío es solo cocina de casa ySigue leyendo «Ensalada de cerezas, queso y mango con aliño de pistacho y cilantro»
Ensalada de pasta, anacardos,uvas, queso tierno y anchoas
Fin de mes, dos de la tarde, nada preparado para comer, medio paquete de pasta de la buena en la despensa y restos sin sentido. Medio paquete de anchoas de dudosa calidad, uvas deliciosas, el fondo del paquete de anacardos, un trocito de queso tierno de esos de otelocomeshoyomañanaestamalo y unas hojas de alabahaca aSigue leyendo «Ensalada de pasta, anacardos,uvas, queso tierno y anchoas»
Vasitos de crema de pistacho,galletas y mermelada de mango
No me hago cargo de los niveles de azúcar de este postre. Fue idea de mi gremlin número 2 para agasajar a alguien que adora. Se molestó en investigar sus gustos, según él muy discretamente, quería algo con pistacho y mango, que fuera muy dulce. Yo creo que el objetivo se consiguió, él quería demostrarSigue leyendo «Vasitos de crema de pistacho,galletas y mermelada de mango»
Ensalada de gambas con manzana y aliño de yogur y cilantro
Si llevas por aquí el tiempo suficiente, ya sabrás que todos los años hago esta ensalada, versionada de mil maneras y con lo que tenga en la nevera cuando va a llegar el verano. Es fresca, crujiente, saciante y sabrosa. El único truco es limpiar bien las gambas, es un trabajo que vale la penaSigue leyendo «Ensalada de gambas con manzana y aliño de yogur y cilantro»
Mr Leacock y las verduras
Me topé con esta foto de Mr Leacock, un ingeniero inglés considerado el primer exportador de plátanos de Canarias, si no sabes nada sobre él, te animo a buscar información fue una figura fundamental, junto a su padre, en el resurgimiento económico agrícola del norte de Gran Canaria. Tuvo una vida muy interesante y parteSigue leyendo «Mr Leacock y las verduras»
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