Nunca me da tiempo a hacerle fotos bonitas a esta receta, porque desaparece antes de que me dé tiempo de preparar el montaje para el estilismo gastronómico. Así que me voy a guardar mi sentido de la estética en el bolsillo y voy a enseñar el proceso, aunque sufra pensando que las fotos no leSigue leyendo «Asado de cerdo glaseado»
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10 entrantes vegetarianos a los que declararles tu amor eterno
Mi Becky bella me cuenta que necesita ayuda para preparar entrantes vegetarianos y añade que le gustaría que fueran de esas que impresionan a los invitados. Y a mí me gusta complacer, así que con esto vengo hoy. Becky, yo te entiendo, mi hermana vino un día y me dijo «¡Quiero dejar de comer animalesSigue leyendo «10 entrantes vegetarianos a los que declararles tu amor eterno»
Cicatrices y albóndigas
«Solo identificamos las cicatrices por las que hemos pasado nosotros». Mi cicatriz en el cuello se parece mucho a la de las operaciones de tiroides. No tenía ni idea hasta que me operaron y tuve mi lucir mi cicatriz en una zona tan visible a diario. Al principio, obviamente se veía mucho. Y había quienSigue leyendo «Cicatrices y albóndigas»
Envueltos de queso ahumado y tomate canario y pesto
Así, como quien no quiere la cosa puede que esté yo poniendo por aquí ideas para entrantes y todavía no ha llegado diciembre. Pero fíjate que como no nombro la palabra Navidad, pues tú no te estresas, piensas ¡Aaaay! ¡Qué entrante tan rico! Y te guardas. Y yo poco a poco me voy colando enSigue leyendo «Envueltos de queso ahumado y tomate canario y pesto»
3 ideas con hojaldre y la niña árbol
Yo era una «niña árbol«, una de esas que dejabas en una esquina de la habitación con un muñeco y ahí se quedaba plantada el tiempo que hiciera falta. Se ve que cuando repartieron la tranquilidad yo me puse dos o tres veces en la fila. Lo siento si me quedé con la ración deSigue leyendo «3 ideas con hojaldre y la niña árbol»
Paté de setas
Este paté de setas queda suave y muy sabroso. Y creo que si te lo ofrecen sin decirte lo que es, lo relacionarías con algún tipo de foie gras. Pero el asunto no lleva nada de origen animal. Así que puedes ofrecérselo a veganos y vegetarianos con total tranquilidad. Ya sé que al leer «humoSigue leyendo «Paté de setas»
Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso.
Este hojaldre es perfecto para cuando quieres impresionar a alguien sin trabajar mucho. Es precioso, parece muy elaborado, pero es toda una mentira, una ilusión, una quimera. Es muy sencillo de montar y puedes variar el relleno a tu antojo. Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso curado.150gde calabaza100 setas1/2 cebolla blanca70Sigue leyendo «Corona de hojaldre rellena de calabaza, setas, espinacas y queso.»
Alegrías y Shakshuka
Alguien me dijo esta semana que «voy buscando la alegría por los rincones». Al principio no sabía si me estaba llamando «básica», ya saben esa gente que va con el «siempre smile» por bandera. Esos que te dicen «no estés triste», cuando te ven llorar porque se te murió tu gato. O peor los queSigue leyendo «Alegrías y Shakshuka»
Caldo de papas
Sé que no es el plato más fotogénico del mundo. Y aún a riesgo de suspender primero de postureo le hago un sitio en mi galería. Este señoras y señoras es el humilde, reconfortante, sano y tradicional «Caldo de papas». La gastronomía de mi tierra está llena de joyitas como esta, con ingredientes muy humildesSigue leyendo «Caldo de papas»
Memoria, poesía y tacos.
El otro día (ese espacio temporal que pudo ser ayer o hace 4 meses) le escuche a alguien que sabe mucho y de muchas cosas que «al recordar no hacemos historia sino poesía». Al oírlo empecé a asentir con la cabeza, porque al menos para mí esto es casi una certeza matemática. Voy por laSigue leyendo «Memoria, poesía y tacos.»
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