Archivo de etiqueta: Verduras

Crema de calabaza, zanahoria y batata

«Comfort food» es un concepto que habla de esas comidas reconfortantes, normalmente relacionadas con la gastronomía tradicional que te conectan con emociones placenteras del pasado. Tengo claro que en un futuro está crema de zanahoria, batata y calabaza será uno de esos platos que que les servirá para curar el alma a mis gremlins.Es suSigue leyendo «Crema de calabaza, zanahoria y batata»

Ensalada de tomate, calabacín y aceitunas negras con mojo de cilantro

Si la vida se pone complicada, cocino sencillito y con muchos colorinchis. Ensalada templada de calabacines a la plancha con tomate, aceitunas negras, semillas para alimentar a tres pájaros y aliñado con un poco de mojo verde de cilantro. Ya saben que por aquí el calabacín más común es el blanco, tiene una piel muySigue leyendo «Ensalada de tomate, calabacín y aceitunas negras con mojo de cilantro»

Verduras con salsa de cacahuetes y coco

Lo juro por «Las Chicas de Oro» y con la mano en el pecho ¡La coliflor cocinada así no huele a *peo! La salsa queda deliciosa y las verduras se hacen en lo que te cantas «No se habla de Bruno, noo, noo, noo» con la espátula en la mano como si fuera un micro.Sigue leyendo «Verduras con salsa de cacahuetes y coco»

Tortitas para tacos con huevo, pimiento y tomate

Comer colorinchis. Tortillas mexicanas de las pequeñitas para tacos bien tostadas a la plancha, rúcula, huevo, pimiento amarillo, tomates cherries, cebolla roja, cilantro, unas gotas de salsa sriracha de @pepeoil_official «Pepacha» y unas escamas de sal. Y ya.La solución perfecta para un día gandul (si digo «lazy day» queda mejor ¿no?) en el que noSigue leyendo «Tortitas para tacos con huevo, pimiento y tomate»

Tortitas de verdura con harina de garbanzo y curry

Miren apunten esta idea, porque es genial para aprovechar esas verduras que ya están empadronadas en la nevera o los restos del salteado de verduras que no te terminaste ayer. ¡Quedan geniales y las puedes recalentar al día siguiente en el micro! Tortitas de verduras con harina de garbanzos con mayonesa de curry 900 gramosSigue leyendo «Tortitas de verdura con harina de garbanzo y curry»

Arroz de coliflor

Venga que nos queremos hacer los modernos haciendo «arroz» o «couscous» de coliflor y aquello sale regular… NOOOOO te preocupes, prometo que este sale rico, el truco está en que tenga mucha cebolla y cebolleta y dorar la verdura con amor. ❇️Ingredientes ❇️1 Coliflor pequeña ( unos 350 gramos de la parte comestible)1 cebolla1cebolleta (guardaSigue leyendo «Arroz de coliflor»

Ensalada de lentejas y melocotón amarillo con aliño de tahini con cilantro

Ya sé que se supone que Instagram no es un sitio para enseñar las lentejas. Pero yo sigo en mis trece con #enseñametuslentejas, son lo más y punto. Esta ensalada de lentejas no tiene nada que envidiarle a un poke bowl y el aliño es taaaaan delicioso que tienes que controlarte para no inundar laSigue leyendo «Ensalada de lentejas y melocotón amarillo con aliño de tahini con cilantro»

Contramuslos de pollo con tomate y berenjena

Pollo con berenjena y tomate 2 berenjenas peladas(yo las puse con piel y me arrepentí) cortadas en cuartos (más o menos que tengan el tamaño del tamaño del pollo).3 tomates grandes cortados en cuartos (si no te gustan las semilla ni la piel, pélalos. Yo los pongo con todo, a lo salvaje).1 cebolla.2 dientes deSigue leyendo «Contramuslos de pollo con tomate y berenjena»

Pastel de calabacín a la sartén

Pastel de calabacín con atún y tomate a la sartén. Todas esas pobres almas en desgracia sin horno están de suerte para esto solo hace falta una sartén. Láminas de calabacín a la plancha con un poco de sal y pimienta.Tomate frito con atún y orégano (puedes sustituir el atún por carne picada o sojaSigue leyendo «Pastel de calabacín a la sartén»