Flan de Mascarpone

Este flan queda suave y sedooooso. Y prometo que no tienes que saber cocinar para hacerlo.
Yo que ustedes me lo guardaba de cara a las Navidades, porque da el pego de postre súper guay, sin tener que trabajar mucho.

Ya saben que yo el caramelo siempre lo hago al micro, esta vez lo dejé más rubio, porque es como le gusta a mi gremlin grande. Pero si siguen la receta les quedará más morenito. Si lo quieren como en la foto, sáquenlo del micro 10 segundos antes.

Flan de mascarpone
➡️Ingredientes para el flan
5 huevos
300 gramos de queso mascarpone
200 gramos de azúcar
500 ml de leche entera
Opcional: una pizca de vainilla natural
➡️Preparación del flan
1. Bate los huevos con  el azúcar con ganas hasta que estén espumosos.
2.Luego añade el queso bate bien y una vez esté integrado pon la leche y si quieres la vainilla y vuelve a mezclar.
3.Pon la mezcla en flaneras con el caramelo al fondo (te explico cómo hacerlo en el microondas al final).
4. Calienta el horno a 180 grados y pon las flaneras en un recipiente apto para el horno. Rellena con agua el recipiente hasta la mitad de las flaneras. En ningún caso el agua debe  entrar dentro de las flaneras.
5. Hornéalos hasta que estén listos, aproximadamente unos 55 minutos. Puedes pincharlos con un palillo para saber si están hechos.

Caramelo en el microondas
Ingredientes
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua.
➡️En un recipiente para microondas, mezclas el agua y el azúcar, lo metes 3 minutos a. Saca el recipiente con MUCHO CUIDADO, y revuelve suavemente la mezcla. Vuelve a ponerlo al microondas 50 segundos más. Y listo.
TEN CUIDADO AL SACARLO QUEMA MUCHO, PERO MUCHO DE VERDAD. Y LAS QUEMADURAS CON CARAMELO SON MUY PELIGROSAS.
Se los digo por experiencia, ya yo puedo ser espía, porque ni huellas dactilares me quedan ya de tantas quemaduras.