Me apunté a una «pausa postal», una propuesta de Violeta Chacón, escritora majorera de talento infinito.
Me llamó mucho la atención lo de recibir una carta en el buzón con propuestas para crear un espacio en tu vida para parar.
Agendar un descanso, un momento para crear, observar y reflexionar es un lujo SIEMPRE.
En esa pausa se encontraban muchas propuestas, pero yo fui de cabeza a las que proponían escribir y cocinar. Dos cosas que me conectan muy fuerte con quien soy y que me relajan hasta el infinito y más allá.
Esta receta estaba ahí y he decidido que se queda en mi recetario para siempre. Fue un triunfo total en mi hogar.
Ensalada de sandía, aceitunas negras, atún y feta con aliño de cilantro
Ingredientes
Sandía
Cebolla roja
Feta
Atún en lata
Aceitunas negras
Aliño:
Aceite
Zumo de limón
Cilantro
Sal
Pimienta negra
Preparación
- Corta la sandía en cuadraditos para comer de un bocado y ponla en una fuente.
- Coloca encima la cebolla roja cortada en juliana.
- Trocea bien el queso feta y el atún y pon esto ingredientes en la fuente. Corona el asunto con aceitunas negras.
- Mete en un bote de cristal todos los ingredientes del aliño y empieza a menearlo hasta que esté todo bien integrado. Sirve la ensalada con el aliño por encima.
aroaaleman 