Sí, esta fue otra de las recetas que me inventé para la tele canaria. Fue improvisada mientras hablaba por teléfono con Iván, el chico que se puso en contacto conmigo para ir al programa. Recibí la llamada en pleno apoteosis de los gremlins e iba con prisas, lo primero que se me ocurrió preparar conSigue leyendo «Involtini de pata de cerdo con crema de queso, berros y tomate seco»
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Papas arrugadas con gratinado de alioli con miel
Resulta que me escribieron del equipo del programa de la televisión canaria «Hay que verlo» para ofrecerme ir al programa a hablar de alguna receta de aprovechamiento de las sobras de las fiestas. Al final terminé hablando de tres, no una ni dos, no, de tres recetas. Y me tienen loca por mensajes privado deSigue leyendo «Papas arrugadas con gratinado de alioli con miel»
Canapés de muhammara, queso feta y mojo de cilantro y pistacho
Amo la muhammara y podría comer este untable de pimientos y nueces todas las semanas sin cansarme. Combinarlo con queso feta me parece siempre el acierto, el saladito del queso le va genial. Y añadirle el mojo verde de pistacho es una fantasía innecesaria, pero altamente favorable. Además, yo le pongo una de mis especiasSigue leyendo «Canapés de muhammara, queso feta y mojo de cilantro y pistacho»
Pata de cerdo con salsa de manzanas, sidra y cebolla roja
No me escondo. Este es uno de mis asados favoritos, queda muy jugoso y si te gusta o corteza crujiente, te explico cómo la hago en mi hogar. Espero que la disfruten y se animen a prepararla y a compartir la receta. Gracias a todas y algunos todos por el apoyo ¡Felices fiestas! Pata deSigue leyendo «Pata de cerdo con salsa de manzanas, sidra y cebolla roja»
Miedo, cobardía y trufas
He perdido el tiempo por miedo. Si es que soy una simplona. No hablo del miedo racional: ese que te impide acercarte a un tigre para que no te coma, o que te salva de terminar ahogado cuando hay fuerte oleaje. Ese miedo es necesario, está genial y hay que escucharlo. Hablo del miedo absurdoSigue leyendo «Miedo, cobardía y trufas»
Medias noches con ricotta, anchoa, pimientos del piquillo y lima
Pan tipo brioche de medias noches, ricotta con ralladura de lima, el salado de la anchoa y los pimientos del piquillo que soltaron el dulzor al hacerlos a la plancha. ¿Quién da más? Sí, la base son las famosas medias noches de la panadería🥖 Mendoza, yo se las compro a @pilar_05_02 en el 🛒@mercadovegueta enSigue leyendo «Medias noches con ricotta, anchoa, pimientos del piquillo y lima»
Canapés de mermelada de bacon casera y queso
Primera advertencia: esta mermelada va genial en hamburguesas y tostas. Segunda advertencia: prepárenla solo en fiestas es muy adictiva. La que avisa no es traidora, es avisadora. La mermelada va genial en hamburguesas y tostas. Primer aviso. 🥓Canapés de Mermelada de bacon casera y queso 🤤➡️Ingredientes Tartaletas para canapés 🧀Queso crema 🫙Mermelada de bacon 🥓ParaSigue leyendo «Canapés de mermelada de bacon casera y queso»
Champiñones rellenos de queso, espinacas y tomate seco con gambas
Tenía apuntada esta idea en mi libreta desde hace meses. Sí, soy de las que necesita escribir a mano. ¡Me encanta! Me moría de ganas por probar esta receta y quedó mucho mejor que como la había imaginado. El señor letrado dice que ese relleno estaría rico casi en cualquier cosa. Yo insisto que conSigue leyendo «Champiñones rellenos de queso, espinacas y tomate seco con gambas «
Chocolate caliente reconfortante
Pocas cosas reconfortan más que un chocolate caliente, lo único que se me ocurre es saber que tiene un millón de euros en el banco. Eso tiene que dar mucho confort, no lo he experimentado todavía; pero intuyo que debe sentar genial. Este chocolate es divino y muy sencillo de hacer. No falla. ‼️Advertencia ‼️Sigue leyendo «Chocolate caliente reconfortante»
Canapés, bandejas y obsesiones
Cuando era adolescente, en El Corte Inglés vi cómo vendían canapés al peso.Observaba esas tartaletas pequeñitas, que se zampaban de un bocado, fascinada.Todas en fila, en perfecto orden, como soldados bien entrenados. Cada una con sus colores, se me antojaban con la fuerza de los mares y el ímpetu del viento. Pero al mirar elSigue leyendo «Canapés, bandejas y obsesiones»
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