Esta ensalada tibia es un plato de fiesta, la combinación de sabores es brutal y no da ningún trabajo. Solo hay que pasar por la plancha unas setas ricas, en esta época del año las vas a encontrar en cualquier mercado a buen precio. Siempre he dicho que las setas a la plancha, bien tostaditasSigue leyendo «Ensalada de setas, tomate seco y nueces»
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Palmeritas de bacon, cebolla caramelizada y queso
Las famosas, las míticas, las ya legendarias palmeritas de bacon, queso y mermelada de cebolla. Las empecé a hacer hace 10 años cuando se pusieron de moda por estos mundos de Internet. Hoy me las siguen pidiendo a decenas en cualquier cumple, así que creo que se merecen un lugar en este blog. La cosa noSigue leyendo «Palmeritas de bacon, cebolla caramelizada y queso»
Tarta de calabaza
No quiero olvidarme de esta deliciosa, suave y aromática tarta de calabaza y por esa única y egoísta razón estoy publicando hoy. Sé que si no apunto los ingredientes y los pasos a seguir se me olvidarán en unos días y no quiero que eso suceda, porque de todas las que he horneada, esta tartaSigue leyendo «Tarta de calabaza»
Cous cous con pollo, coles de Bruselas, calabaza y arándanos secos
He tardado más es escribir la receta que en hacerla. Mi marido había hecho sopa de pollo y estaban ahí en la nevera los restos del pollo ya desmenuzados mirándome fijamente para que hiciera algo con ellos. Y claro, no los iba a abandonar. Si no comen pollo, no se preocupen esto queda igual deSigue leyendo «Cous cous con pollo, coles de Bruselas, calabaza y arándanos secos»
Queque de ricotta y melocotón
Ingredientes 2 tazas de harina 1/2 cucharadita de levadura 1 pizca de sal 2 tazas de azúcar 3 huevos grandes (L) a temperatura ambiente 1 taza de ricotta Para el topping 2 melocotones frescos maduros Almendra laminada Glaseado (mezcla azúcar y agua) 1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara el molde que vayasSigue leyendo «Queque de ricotta y melocotón»
Pechuga de pollo rellena de tomate seco y mozzarella
Este plato es tan sencillo que casi no necesita explicación, pero es una idea genial para comer pechuga a la plancha sin morir del aburrimiento. a Ingredientes 1 pechuga de pollo entera 2 tomates secos (de los que vienen conservados en aceite en tarro de cristal) 2 rodajas de mozzarella albahaca fresca al gusto sal Sigue leyendo «Pechuga de pollo rellena de tomate seco y mozzarella»
Paccheri rellenos de espinacas y ricotta
En medio de este apocalipsis que estamos viviendo intento buscar momentos de calma mental. Principalmente, porque no puedo seguir hablando del virus, mascarillas, gel, desifección y brotes. No puedo. Mi cabeza no tiene tanta salud mental, como para poder permitirme eso. Así que intento buscar oasis, pequeños instantes del día que me permitan desconectar unSigue leyendo «Paccheri rellenos de espinacas y ricotta»
Tarta de queso sin gluten con lemon curd
¿Recuerdan la deliciosa lemon curd? Sí, esa crema de limón, suave y adictiva. Pues ahora usen esa cabecita para imaginarla encima de una tarta de queso con esa textura densa y con miga que tanto me gusta. No iba a preparar lemon curd, pero si me lo pide una amiga, yo me pongo a exprimir limonesSigue leyendo «Tarta de queso sin gluten con lemon curd»
Tartaletas de chocolate veganas
Le vi esta receta a @treatoreat en Instagram y supe enseguida que iba a copiársela vilmente, porque me parece un inventazo. Paula, mil gracias por compartir. El único molde disponible en el hogar era el típico rectangular de ikea de 23cm x15 cm, así que me fui a la aventura con él y ni tanSigue leyendo «Tartaletas de chocolate veganas»
Falafel
La primera vez que hice falafel fue un desastre, según puse la masa a freír se deshizo y me quemé, porque el aceite no paraba de saltar ¡Un drama!Yo no entendía lo que pasaba, había seguido la receta al pie de la letra, intenté arreglarlo poniéndole harina, pero aquello quedó que parecían piedritas, en vezSigue leyendo «Falafel»
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