Anda que no se aprovecha en esta casa ni na el bote de chutney de mango que compramos… Está amortizadísimo ya. Recordemos que lo usé para el curry de berenjenas, para hacer el pollo con el curry casi Katsu y ahora lo enseño en este delicioso bocata.(Insertar suspiro de amor verdadero) ¡Qué bocata! Pan deSigue leyendo «Sandwich de queso, champiñones, chutney de mango y berros»
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Queque de calabaza y especias
Este queque es tipo pound cake, eso significa que queda un bizcocho húmedo, denso, blandito y lleno de sabor. La calabaza asada junto a las especias hace que tenga un aroma muy peculiar y si encima usas ralladura de limón de Valleseco by @aiap83 sube el nivel hasta el infinito y más allá.El lujo esSigue leyendo «Queque de calabaza y especias»
Pollo casi katsu
Yo quería hacer una versión de curry Katsu que vi en el libro e Jamie que él preparaba con pollo, lo que pasa es que ya saben que soy un espíritu libre y al final salió una versión de la versión de la versión. Pero, vamos, en este caso llamarlo Katsu o Kitty iba aSigue leyendo «Pollo casi katsu»
Curry de berenjena
Ingredientes 1 berenjena1 diente de ajo1 trozo de unos 2 centrímetros de jengibre fresco y pelado.Cilantro frescoAceite d e oliva1/2 cucharadita de semillas de cilantro1 cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de coco seco1 cebolla roja1 cucharada hermosa y rebosante de Chutney de mango6 tomates cherries200 gr de leche de cocoManises al gustoPreparación Parte la berenjena enSigue leyendo «Curry de berenjena»
Crema de Mascarpone con mermelada de fresas
Ingredientes200ml de nata para montar250 gr de mascarpone3 cucharadas de azúcarMermelada de fresa al gusto 1️⃣Montar la nata, ya saben el único truco para que monte bien, es que todo esté muy frío, la nata, las varillas y el bowl. Yo meto las varillas en el congelador antes de montar la nata jejeje. Añadir elSigue leyendo «Crema de Mascarpone con mermelada de fresas»
Lentejas con setas, calabaza y aguacate
Espero que sean obedientes y me hagan caso. ¡Tienen que probar estas lentejas!Nunca las había probado con aguacate y en casa la combinación triunfó tanto que creo que se quedará en nuestro recetario familiar para siempre.Gracias @moniquescudero por la inspiración, sin tus recetas mi hogar sería mucho más soso. Pero para los que odian elSigue leyendo «Lentejas con setas, calabaza y aguacate»
Ensalada de espinacas, tomate seco, pimiento amarillo y pollo
Hoy algo sencillo que ya para complicada está la vida. Ensalada de espinacas, tomate seco, pimiento amarillo y pechuga de pollo ☑️1 pechuga de pollo que dejé macerando en limón y miles de especias a la plancha y que luego corté en tiras.☑️Tiras de pimiento amarillo que ya estaba a punto de fallecer en laSigue leyendo «Ensalada de espinacas, tomate seco, pimiento amarillo y pollo»
Sandwich tricolor
Tienen que entender que en mi familia somos muchos y por lo tanto celebramos cumples todo el años, esa es la razón principal por la que mi recetario de sandwiches es casi infinito. Aquí traigo uno solo con verduras, sin mayonesa, llenos de sabor y con mucho colorido.¿Les apetece un triangulito? Sandwich tricolor◾Primera capa: aguacateSigue leyendo «Sandwich tricolor»
Pollo con salsa de ajo y miel
Pollo con salsa de ajo y miel2 pechugas de pollo sin hueso ni piel1 diente de ajo pelado y troceado2 cucharadas de miel1cucharadita de salsa de soja1 cucharada de zumo de limónAceite de oliva virgen extra1 cucharadita de maicenaSal y pimientaOpcional: copos de chile 1️⃣Paso la pechuga entera sin filetear ni nada por la sarténSigue leyendo «Pollo con salsa de ajo y miel»
Versión rápida de las gambas con curry rojo
Guarda esta versión sencilla de las gambas con curry rojo, la vas a necesitar. Ingredientes 2 pimientos del piquillo2 dientes de ajo (yo siempre los blanqueo, partidos en dos, le quito el germen y los pongo 40 segundos en el micro en una taza con agua que le cubra, así pierde fuerza y no repite)1Sigue leyendo «Versión rápida de las gambas con curry rojo»
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