En verano siempre preparo huevos rellenos, como soy un culo inquieto voy cambiando de sabor, porque la única constante que hay en mi vida es el cambio.
Pero en esta ocasión, me era imposible hacer la receta que tenía pendiente. No tenía tiempo y tuve que improvisar algo rápido.
Había dejado los huevos la sancochado (hervidos) con cáscara en la nevera la noche anterior. Así que al llegar de trabajar, hice la mezcla de siempre y le puse por encima los boquerones que habían sobrado de las gildas que preparamos para ver el partido. Bien de cebollita y cebolla con truco para que no pique y ¡qué felicidad!
Ingredientes
Huevos duros
lata de atún
mayonesa
mostaza
boquerón
cebolla roja
cebollino fresco
pimienta negra
Preparación.
- Corta los huevos a la mitad y saca las yemas.
- Pon las yemas en una bowl y mézclalas con la mayonesa y la mostaza al gusto.
- Relleno los huevos con la mezcla y ponle por encima la cebolla roja picada muy pequeña, yo la meto en agua fría para que pierda un poco el picor, cebollino fresco recién picado y pimienta negra.
aroaaleman 