En mi hogar no tenemos costumbre de usar hinojo y es algo que quiero cambiar. Así que cada cierto tiempo compro y me obligo a usarlo el mismo día, así no tengo excusas. Me encanta ese sabor como a anís que le da frescura a cualquier plato y si lo tomas crudo el crujiente esSigue leyendo «Ensalada de papas, gambas, mejillones e hinojo»
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MI tarta de queso
A mi gremlin mayor le mandaron como tarea del cole el escribir una receta y documentarla. Le pregunté qué le apetecía cocinar y su respuesta fue rotunda ¡Tarta de queso! Siempre ha sido de sus postres favoritos. Le dije que se metiera en mi página para pillar la receta y fue entonces cuando me diSigue leyendo «MI tarta de queso»
Especias speculoos
Noelia, que no me conoce en persona, fue a Madrid. Es gordapapa de bien y fue a @aliterdulcia, se acordó de mí, me compró un bote de su mezcla de especias y me lo envió por correo desde Lanzarote a Gran Canaria. Viajó más el bote que Willy Fogg Díganme ustedes si la historia noSigue leyendo «Especias speculoos»
Las Aroas, las Lauras, los Pacos y las berenjenas
Me llamo Aroa y nací en el 83. No tengo segundo nombre ni nada que se le parezca. No coincidí con otra Aroa hasta que fui bastante mayor. No encontraba mi nombre en esos colgantes dorados que podías comprar y que tan de moda estaban ni en esas placas que vendían en las tiendas deSigue leyendo «Las Aroas, las Lauras, los Pacos y las berenjenas»
Buñuelos de zanahoria y calabacín
Soy vaga o, bueno, práctica ¿A quién voy a engañar? Soy vaga. Y por eso odio freír. Por mucho cuidado que tengas, algo siempre se ensucia. Y luego hay que estar retirando el aceite, evaluando si se puede reutilizar o no… ¡Puuuf…! Me da pereza solo pensarlo. Esa es la principal razón de que casiSigue leyendo «Buñuelos de zanahoria y calabacín»
Calabazas y Elvira Lindo
El otoño empezó hace días y todavía no he asado ni un trocito de calabaza. Es raro, muy raro. Me pasó lo mismo con el verano, me costó entrar en él. Parece que este año estoy intentando estirar las estaciones hasta que dejan de tener sentido. Todas se me hacen cortas, se evaporan antes deSigue leyendo «Calabazas y Elvira Lindo»
Rollitos de berenjena rellenos de muhammara
¿Te perdiste lo de la muhammara? Te la dejo aquí la dejo aquí de nuevo, por si acaso. Ya advertí que aproveché esta deliciosa crema de pimientos y nueces a tope. Ni un poquito dejé. De hecho este plato salió, porque quedaban unas cucharadas y no quería tomarlas con pan. Vi la berenjena triste enSigue leyendo «Rollitos de berenjena rellenos de muhammara»
Muhammara
La muhammara es una crema a base de pimientos y nueces absolutamente deliciosa, que tiene su origen en Oriente Medio. Cada vez que la preparo para alguna reunión con amigos o familiares desaparece y creo que eso es siempre buena señal. Confieso que le he pillado el gusto a prepararla y me he puesto aSigue leyendo «Muhammara»
Brujas y calderos
Si de algo estoy segura en esta vida es de que soy bruja. Eso se sabe con solo mirarme la cara. Una bruja piruja, de las libro, con verruga en la nariz y caldero. ¡Ay, el caldero! Así creamos hogar las brujas, a través del fuego, el chup chup, los ingredientes de siempre en elSigue leyendo «Brujas y calderos»
Un pastor y un pollo entero
Se acercó y nos preguntó con mucha educación y con las manos detrás de la espalda que qué hacíamos allí y qué era ese puesto en medio de la plaza. Le explicamos que era un punto de información turística y nos dijo que estaba esperando a su novia. Era un señor con más aspecto deSigue leyendo «Un pastor y un pollo entero»
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