Hoy algo sencillito que para complicada ya está la vida.Ni confirmo ni desmiento que el letrado @jperdomoh esté un poco obsesionado con la pasta fresca rellena. Creo que si fuera por él la preparábamos todas las semanasEsta vez tocó de queso de cabra con cebolla caramelizada. Y al abrir la nevera vi medio calabacín tristeSigue leyendo «Pasta fresca con calabacín y champiñones»
Archivo del autor: aroaaleman
Tostadas francesas con manzanas especiadas
Miren, si esto no es para quererme aunque sea un poquito, yo ya no sé…¿No son maravillosas?Esas tostas francesas con ese regustito a canela, jengibre y cardamomo son una maravilla.El cardamomo es magia, es lo que se usa para darle sabor a los donuts, no hace falta que diga nada más ¿verdad? Para las tostadasSigue leyendo «Tostadas francesas con manzanas especiadas»
Sama con puré de batata y mojo de cilantro
Tienen que hacerme el favor de preparar esta delicia. El dulce del puré de batata, la suavidad de las gambas, la sama en todo su esplendor y el puntito del mojo de pistacho y cilantro es pura fantasía. La mezcla de sabores es brutal. Además, es un plato perfecto para cuando no quieres pasarte horasSigue leyendo «Sama con puré de batata y mojo de cilantro»
Ensalada de setas, tomate seco y nueces
Esta ensalada tibia es un plato de fiesta, la combinación de sabores es brutal y no da ningún trabajo. Solo hay que pasar por la plancha unas setas ricas, en esta época del año las vas a encontrar en cualquier mercado a buen precio. Siempre he dicho que las setas a la plancha, bien tostaditasSigue leyendo «Ensalada de setas, tomate seco y nueces»
Palmeritas de bacon, cebolla caramelizada y queso
Las famosas, las míticas, las ya legendarias palmeritas de bacon, queso y mermelada de cebolla. Las empecé a hacer hace 10 años cuando se pusieron de moda por estos mundos de Internet. Hoy me las siguen pidiendo a decenas en cualquier cumple, así que creo que se merecen un lugar en este blog. La cosa noSigue leyendo «Palmeritas de bacon, cebolla caramelizada y queso»
Tarta de calabaza
No quiero olvidarme de esta deliciosa, suave y aromática tarta de calabaza y por esa única y egoísta razón estoy publicando hoy. Sé que si no apunto los ingredientes y los pasos a seguir se me olvidarán en unos días y no quiero que eso suceda, porque de todas las que he horneada, esta tartaSigue leyendo «Tarta de calabaza»
Cous cous con pollo, coles de Bruselas, calabaza y arándanos secos
He tardado más es escribir la receta que en hacerla. Mi marido había hecho sopa de pollo y estaban ahí en la nevera los restos del pollo ya desmenuzados mirándome fijamente para que hiciera algo con ellos. Y claro, no los iba a abandonar. Si no comen pollo, no se preocupen esto queda igual deSigue leyendo «Cous cous con pollo, coles de Bruselas, calabaza y arándanos secos»
Queque de ricotta y melocotón
Ingredientes 2 tazas de harina 1/2 cucharadita de levadura 1 pizca de sal 2 tazas de azúcar 3 huevos grandes (L) a temperatura ambiente 1 taza de ricotta Para el topping 2 melocotones frescos maduros Almendra laminada Glaseado (mezcla azúcar y agua) 1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara el molde que vayasSigue leyendo «Queque de ricotta y melocotón»
Pechuga de pollo rellena de tomate seco y mozzarella
Este plato es tan sencillo que casi no necesita explicación, pero es una idea genial para comer pechuga a la plancha sin morir del aburrimiento. a Ingredientes 1 pechuga de pollo entera 2 tomates secos (de los que vienen conservados en aceite en tarro de cristal) 2 rodajas de mozzarella albahaca fresca al gusto sal Sigue leyendo «Pechuga de pollo rellena de tomate seco y mozzarella»
Paccheri rellenos de espinacas y ricotta
En medio de este apocalipsis que estamos viviendo intento buscar momentos de calma mental. Principalmente, porque no puedo seguir hablando del virus, mascarillas, gel, desifección y brotes. No puedo. Mi cabeza no tiene tanta salud mental, como para poder permitirme eso. Así que intento buscar oasis, pequeños instantes del día que me permitan desconectar unSigue leyendo «Paccheri rellenos de espinacas y ricotta»
aroaaleman 