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Esta maravillosa receta la pillé del perfil de @foodiario si todavía no la siguen, no sé lo que están haciendo con sus vidas. Su contenido es siempre útil, sin postureo absurdo, con buen rollo y con mucha verdad. ¡Viva las chicas del norte con platos ricos! Pollo con anacardos Ingredientes 60g de anacardos 2 pechugasSigue leyendo «Pollo con anacardos»

Hoy en un capítulo más de “cosas que jamás pensé que pasarían” les dejo la receta con que la gané el concurso del Comidista en el periódico “El País”. Gracias a la personita que insistió en que me presentara, a pesar de que yo le dije que lo mío es solo cocina de casa ySigue leyendo «Ensalada de cerezas, queso y mango con aliño de pistacho y cilantro»

Fin de mes, dos de la tarde, nada preparado para comer, medio paquete de pasta de la buena en la despensa y restos sin sentido. Medio paquete de anchoas de dudosa calidad, uvas deliciosas, el fondo del paquete de anacardos, un trocito de queso tierno de esos de otelocomeshoyomañanaestamalo y unas hojas de alabahaca aSigue leyendo «Ensalada de pasta, anacardos,uvas, queso tierno y anchoas»

No me hago cargo de los niveles de azúcar de este postre. Fue idea de mi gremlin número 2 para agasajar a alguien que adora. Se molestó en investigar sus gustos, según él muy discretamente, quería algo con pistacho y mango, que fuera muy dulce. Yo creo que el objetivo se consiguió, él quería demostrarSigue leyendo «Vasitos de crema de pistacho,galletas y mermelada de mango»

Si llevas por aquí el tiempo suficiente, ya sabrás que todos los años hago esta ensalada, versionada de mil maneras y con lo que tenga en la nevera cuando va a llegar el verano. Es fresca, crujiente, saciante y sabrosa. El único truco es limpiar bien las gambas, es un trabajo que vale la penaSigue leyendo «Ensalada de gambas con manzana y aliño de yogur y cilantro»

Me topé con esta foto de Mr Leacock, un ingeniero inglés considerado el primer exportador de plátanos de Canarias, si no sabes nada sobre él, te animo a buscar información fue una figura fundamental, junto a su padre, en el resurgimiento económico agrícola del norte de Gran Canaria. Tuvo una vida muy interesante y parteSigue leyendo «Mr Leacock y las verduras»

Las gachas #denada no tienen término medio. Las quieres o las odias. Esa textura es muy peculiar y hay quien no la soporta. Yo confieso que tardé en hacer paladar,pero ahora me chiflan. En inglés lo llaman porridge, pero ya saben que son gachas de toda la vida. Porridge básico con chocolate,pistacho y fresas IngredientesSigue leyendo «Porridge básico»

Elena subió un story, se veía la playa, preciosa,con la marea baja y la arena húmeda y brillante como si fuera una tela, sin una huella sobre ella.  Y escribió encima “¡Qué fácil es crearme felicidad!”. Al leerla sonreí y no pude resistir el impulso de escribirle. Le dije que me gustó el verbo queSigue leyendo «Crear y no encontrar»

Reconozco que me parece divertido eso de intentar hacer un plato decente con los restos que quedan en la nevera y el congelador a fin de mes. Me obligo a usar lo que tengo en casa sin comprar absolutamente nada durante unos días para aprovechar los recursos y evitar el tirar comida ¡Eso está feísimo!Sigue leyendo «Pollo en salsa de fin de mes con romero y miel «

A mi morena @rebek le encantó está ensalada y solo por eso se merece un hueco en mi recetario. Ensalada de tomate y aguacate con aderezo de huevo duro. Para dos personas Ingredientes 2 tomates grandes 1 aguacate 1/4 de cebolleta Aderezo 1 huevo duro 3 cucharadas de aceite 1 cuchara de zumo de limónSigue leyendo «Ensalada de tomate y aguacate con aderezo de huevo duro»